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粘米面怎么和面，有哪些技巧？糯米面和面，先用40度热水，慢慢用筷子搅拌，一点一点的加水，直到糯米面团，不沾手为宜粘窝窝用热水和面还是凉水？取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可

粘米面怎么和面，有哪些技巧？

糯米面和面，先用40度热水，慢慢用筷子搅拌，一点一点的加水，直到糯米面团，不沾手为宜

取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类

甚至，还可加入(练：r澳门金沙ù)适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

和面用温水最好。但不同的面食和个人的喜好，可能都有所偏重。

1、温水和面：和面的时候用温水，这样和极速赛车/北京赛车出来的【拼音：de】面软，有弹性。

2、凉水和面：水{shuǐ}太凉了，和出来的面会发硬。

亚博体育3、热水和面水太热了，面就被就烫熟了（繁：瞭）。

4、最好要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方澳门永利俗称“醒xǐng ”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。

5、用热水和面，是指类似于蒸饺这样需要熟面的面食，才需要用热水来和面。

6、饺子、馄饨面一定是要yào 用凉水的，面团软硬适度，越皇冠体育揉越软，非常好包。如果用热水，面团会越揉越硬，不但饺子不好捏合，吃了也不好消化。