顺(繁：順)德美食最好集中地方

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。给当地的朋友半哄半骗下，拉去参加他合伙人的喜宴。好，既来之则安之，喝杯新抱茶。大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长公安，都是海量，白兰地当水喝

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？

所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。

给当地的朋友半哄半骗下{拼音：xià}，拉去参加他合伙人的喜(拼音：xǐ)宴。好，既来之则《繁体：則》安之，喝杯新抱茶。

大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长(繁：長)公安，都是海量，白兰地当水喝。看大陆人那麽消耗干邑，法国佬一定笑得不见眼，心中暗想：回到澳门巴黎人香港第一件事是先调查甚麽地方可以买到法国股票，购入轩尼诗和马爹利的股份，是绝好的投资。

好在顺德的婚宴速战速决，六时半吃到七点半，即刻散会。一个局长醉后大嚷：「洞房（练：fáng）的大好日子{zi}，为甚麽要六点半举行《读：xíng》？应该改为六点十五分，至少翘他一翘。」

顺德人即使是做官的，也有一点幽(练：yōu)默感。

饭后不甘心【拼音：xīn】，马上[读：shàng]去吃大排档，听顺德人说，没有哪一家最好，间间都有水准。在容奇的夜市，大排档不像其他地方一样集中在一处，而是零零丁丁，这裡一档，那裡一档。

一试之下xià ，跪地膜拜，味道好得出奇。先来【pinyin：lái】一煲水蛇粥。水蛇切得一节节地捞起当菜，粥中撒上芫茜、葱和生菜丝。再加点胡椒。啊、啊，无比的鲜甜！一点味精也不放

水蛇肉块骨多，质地dì 硬，没甚麽吃头。伙计说椒盐水蛇的肉才软熟澳门银河，就再来一碟，果然不错。

但是水蛇肉本身就甜，谈不上手艺，再叫一个鲫鱼粥，大师傅的功力完全地表现出来了，鲫鱼是那麽多骨{pinyin：gǔ}的东西澳门博彩，竟然给他片得一片片地，连细骨也不见，粥与水蛇一样地甜美，佩服得五体投地。

吃完在夜市逛，到处都卖月饼，四大块才九元人民币，生意并不好，大家抢购一盒一百多块的香港琼华。

回到下榻的酒店，是「仙泉酒店」的别墅式的房【拼音：fáng】间，宽敞舒服，放下行李后即刻去「仙泉」的的芬兰浴室【拼音：shì】。

佈置堂皇，用大理石和君悦酒店中的开云体育花纹木料，不逊香港的浴室。浴花们都是外地劳工，顺德人说他们是广东最富庶的地方，都不屑做这种工作。但哪会每个女子都有钱？中国人太（读：tài）爱面子，也有可能在其他地方出现顺德浴花吧。

服务水准一流，价钱只是香港的一半。鬆完骨已是半夜一点多，朋友{拼音：yǒu}说再找大排档，来个炒排骨上桌，每块排骨大小一样，骨上包著一层薄肉，看起【拼音：qǐ】来像一碟蚕豆，爆得香脆软熟。

炒（pinyin：chǎo）了个米粉，只配出几（繁体：幾）片猪肉，其他《读：tā》材料一律不加，在香港哪看得上？但是这裡炒得火候够，味上乘，连吞三大碗，加多四五个小菜，四五瓶珠江牌啤酒，才七十多块人民币。

倒床即睡，第二天六点，见他人还没起来，自己便赶著去吃出名的双皮炖奶。所谓双皮，是把牛奶滚（繁：滾）热后[繁：後]凝固成皮，倒出剩馀的奶汁，让皮留在碗底，另加蛋白和鲜[繁体：鮮]奶再炖后凝固一张新皮在上面。功夫做足，但味道麻麻。

九点的早餐在仙泉的餐厅吃，经(繁体：經)过小庭园时看到一棵松树，由中间剖成两liǎng 边，只剩【拼音：shèng】下一半单独地生存，真有奇趣。

虾饺烧卖都好吃，牛肉有肉味和弹牙，特别的是看到一碟碟的澳门银河鱼皮，友人说是鲩鱼皮，但看不见格【练：gé】子般的花纹，一问之下，是大鱼皮，试过后觉得比鲩鱼皮脆得多。

接著去逛菜市场，看到魽【pinyin：hán】鱼乾买下等候中餐时叫[读：jiào]餐厅用大蒜和酒来蒸。又见另一种鱼皮，原来是生鱼皮，比大鱼皮更脆。

到西山庙，当然不是看甚麽古迹（繁：跡），这裡有出名的薑撞奶，原来把牛奶煮熟后倒入薑汁中，即凝固。搅它一搅，又化成液体[繁体：體]，觉得太甜，用白兰送之，恰《读：qià》好。

大良市中心到处卖名土产崩砂，安了一个虫字边，写成「虫崩」砂，是油[读：yóu]炸【拼音：zhà】饼，硬得要命，不应叫崩砂，可(读：kě)改为崩牙。

午餐餐厅有个像曼谷土耳其浴室的金鱼缸，裡面养的是名副其实的鸡任由客人指名点之，和香港鸡一比，的确（繁：確）多出（繁：齣）许多鸡味，白灼之后用蚬酱点之，不吃鸡的香港人也抢著扫个清光【练：guāng】。

魽鱼又肥又大，在香港吃不到。还有小鲨鱼，切成一段段，用大蒜头、烧肉等炆煮，味美浓郁肉滑，上桌香气《繁体：氣》扑鼻，令人垂【拼音：chuí】涎欲yù 滴。

上船之前再来一碟云吞捞麵，没有澳门做得好，顺德(读：dé)人不大吃麵。短短二十四小时【练：shí】，吃了[繁体：瞭]八餐，不虚此行。

印象深刻的是凡遇顺德人，必先谈吃，听说(繁体：說)共产党来时和顺德人说大道理，他们照样讲吃，共产党拿顺德人rén 没法。