白菜肉馅饺子【拼音：zi】的做法

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？材料猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。做法1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克《繁：剋》，盐20ml（10ml加入肉末《读：mò》中，10ml加入白菜中），生(练：shēng)抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

做(拼音：zuò)法

1.猪肉切丁后《繁体：後》剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

2.肉末中加入10ml盐(繁：鹽)。

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4.分fēn 次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5.直{zhí皇冠体育}至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

6.大【拼音：dà】白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

7.挤去多（pinyin：duō）余水分。

8.加入10ml麻油【拼音：yóu】，拌匀。

9.与肉馅拌匀yún开云体育，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

1澳门银河0.取一块饺子皮，中间放入一勺（pinyin：sháo）大白菜猪肉馅。

11.捏成饺《繁体：餃》子。

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白【拼音：bá澳门新葡京i】菜半个（也可多剥去几片叶子留菜心）。

配料：盐、生抽、花椒《读：jiāo》油、料酒、油，少量的水。

方法/步骤（繁：驟）

五花肉或前夹肉洗净，切条，再切成小碎丁。大葱洗净去皮，切成小《读：xiǎo》段，放在肉丁《练：dīng》堆上（练：shàng）。

用菜刀把肉丁翻盖一《读：yī》部分在大葱上（剁肉时，大葱（繁体：蔥）的芳香油不会刺激眼睛），开始剁肉。

大葱和肉一[pinyin：yī]起边剁边点水，肉不粘刀，水渗进肉末中使肉有汁鲜亮。

剁肉时要顺着一个方向细细地剁过去，再横向细细地剁过来。这样[繁：樣]剁出的肉末细而匀[繁体：勻]。

大白菜也是切qiè 成丝，再切成小丁后剁碎。用干净的纱布包裹住，挤出水{pinyin：shuǐ}分（挤出的菜汁可以煮饺子用）。

肉末放在容器中，依次放入盐、生抽《读：chōu》、料酒（少许），花椒油、食用油和`微量的凉开水（练：shuǐ）。

搅拌肉末时要顺时针搅拌，稍稍用【拼音：yòng】点（繁：點）力气，要把肉末搅动得泡起来。觉得干了，再放点水和油，一直搅[繁体：攪]拌的粘稠了为好。

将大白菜末和肉茸泥混合搅拌好就成了饺子馅。取一点馅子放在锅里炒熟尝咸淡直播吧味道，再决定是否(练：fǒu)还需要加什么佐料。