为什么有的葡萄上面有一层白霜，有的就没有？其实不仅葡萄的表面有白霜，如果细心观察的话，像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。这水果表面的这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是无害的
为什么有的葡萄上面有一层白霜，有的就没有？
其实不仅葡萄的表面有白霜，如果细心观察的话，像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。这水果表面的这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是无害的。这类化合物不溶于水，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不容易把这层白霜从果皮上彻底洗掉。网络上说用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用虽然这层白霜本身对于人体无害，但也不排除种植户喷洒农药，而造成的有农药残（读：cán）留，所以在食用葡萄的时候还是要洗干净。购买的时候带白霜是葡萄新鲜的标志，如果是果粉形成的“白霜”，在葡萄的表面分布自然均匀，并不会《繁：會》覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮，如果是农药残留形成的“白霜”，在葡萄表面分布不均匀，还有的会有暗蓝色的痕迹。
刚做的葡萄酒为什么上面有一层薄薄的白霜？
谢邀、这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体完全无害。就算没有彻底洗干净，把白霜吃下去了也没关系。
不仅葡萄表面有白霜，我们还会发现，像李澳门永利子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜等表面也(yě)有一层类似白霜的物质。
不用担心，这种白霜无（繁体：無）毒无害有害。
葡萄皮上的白霜的作（拼音：zuò）用。开云体育1、使之适应干旱环境
这层果粉世界杯对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适应干《繁体：幹》旱环境有着积极作用。
2、减少致[繁：緻]病菌的侵染
这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面（读：miàn）形成湿润的环境，从而减少致病菌的【pinyin：de】侵染。
3、制葡萄酒不需另直播吧lìng 加酵母
葡萄表面（繁体：麪）的这层白霜还含有酵母，所以[pinyin：yǐ]葡萄酒《练：jiǔ》在发酵的时候可以不另外再加入酵母。
自己做葡萄酒上面有一层白的霉霉,是怎么回事？
葡萄酒正常发酵是不会产生白色漂浮物的。产生白霜(白醭)，只有一个可能:葡萄酒发酵出了问题。原因很多，主要有:发酵时室温太高、没有加酿酒酵母、葡萄不新鲜、操作不卫生等。自酿葡萄酒长了一层白霜？
自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀。第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月第六步，发酵完{练：wán}成后，用滤亚博体育网把酒和果肉分开。第七步，把葡萄酒装入瓶子里密封放在阴凉干燥处。
刚做的葡萄酒为什么上面有一层薄薄的白霜？
刚发酵的葡萄酒，上层有白霜是不正常的，有感染的迹象，尽快把这层有白霜的葡萄去除，再用高度白酒喷洒上面，以免继续感染。大多是环境或者容器及工具不洁造成的染菌现象。本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/886002.html
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