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高粱酒的酿制方法？1浸泡：选择优质的高粱，无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。2蒸煮：生料：采用免蒸煮的方法，把高粱粉碎，并且越碎越好，酒曲放7两。3熟料：高粱用水泡8-12小时左右，用清水淘洗几次，然后过滤出，放入酿酒设备中蒸，一定要等高粱裂开，高粱里面蒸熟透为止，不然会影响发酵

高粱酒的酿制方法？

浸泡：选择优质的高粱，无[繁：無]污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。

蒸煮：生料幸运飞艇：采用免[读：miǎn]蒸煮的方法，把高粱粉碎，并且越碎越好，酒曲放7两。

熟料：高粱用水泡【拼音：pào】8-12小时左右，用清水淘洗几次，然后过滤出，放入酿酒【拼音：jiǔ】设备中蒸，一定要等高粱裂开，高粱里面蒸熟透为止，不然会影（练：yǐng）响发酵。

熟料摊凉：把蒸熟的高粱取出到dào 卫生干净的地方摊凉，摊凉到25-30度之间。

拌曲：准备好《读：hǎo》的酒曲撒在高粱上，用搅拌器搅拌均匀。

装箱培菌：把【拼音：bǎ】高粱装入发酵坛中密封发酵。

蒸馏：发酵完成后，把酒醅倒入唐《读：táng》三镜酿酒设备中蒸馏（繁：餾）出成品酒即可，纯天然健康的高粱酒就这样酿制出来了[繁体：瞭]。

1、将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟。

2、第二部就是配料。将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。

3、将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半个小时左右，娱乐城不用蒸的非常熟【拼音：shú】，内无生心便可。

4、将蒸好{拼音：hǎo}的高粱粉和糟醅混合，装入酒坛中。

5、利用晾渣的方法将原料迅速冷却，使发酵酒的微生物wù 有舒适的温度(练：dù)进行发酵。

澳门银河6、将酒坛中加入酒【pinyin：jiǔ】母。在酒窖中发酵5天左右。

7、蒸酒。把酒中的水蒸气和酸类的东西蒸发出（繁：齣）来，得到香醇可口的(练：de)高粱酒。

先将高粱洗净晾干，然后上锅蒸(跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲(酒引子)搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。祝你成功!