广味香肠怎么做[读：zuò]才好吃

广味10斤灌香肠的配方比例表？广味十斤灌香肠的配方比例表10斤广式灌肉肠配料:猪肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣。工具:灌肠容器、棉线、牙签

广味10斤灌香肠的配方比例表？

10斤广式灌肉肠[繁：腸]配料:

猪肉糜10斤{读：jīn}，

白酒{拼音：jiǔ}140g、

糖240g、

澳门金沙生抽【pinyin：chōu】240g、

亚博体育盐50g淀（繁：澱）粉适量、

五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣yī 。

工具:灌肠容器、棉线、牙《拼音：yá》签。

做10斤广味香肠的调料配方？

广味香肠配方？

盐 50克(繁：剋)，白砂糖 130g，汾酒100克

做法:1. 肉切成指甲片大小，一定要用刀切哦，用糖腌制12小(练：xiǎo)时以上。

2. 所有材料混合均匀，继续腌【繁：醃】制12小时。

3. 抖落掉肠衣上的盐，泡好肠衣，接下来就是《读：shì》灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。(广味香肠我是用手灌得）灌好后，保《练：bǎo》证每段8-9cm，系（繁：係）绳子成段

用针《繁体：針》在每节香肠上扎2-3个小孔，方便肠衣内的空气排出。

4. 做好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，2-3周《繁体：週》，摘下食用。

10斤肉灌广味香肠配方？

猪腿肉、10斤(练：jīn)

盐{pinyin：yán}、100克

白砂{shā}糖、260克

汾酒（练：jiǔ）、200g

具体开云体育tǐ 做法.

1.、肉切成指甲片大小，定要用刀切哦，用（pinyin：yòng）糖腌制12小时以上。

2、所有材料混合均匀，继续（繁体：續）腌制12小时。

3、抖落掉肠衣上的盐，泡好肠衣，接下来就是灌香肠。有灌肠机[繁：機]的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌《读：guàn》好后，保证每段8-9cm，系绳子成段

用针在每节香《读：xiāng》肠上扎2~3个小孔，方便肠衣内的空气排出。

4、做好的香肠[繁：腸]挂在（pinyin：zài）阴凉通风处，避免暴晒，十天左右《练：yòu》到你，满意的干湿度就可以了。

广味香肠调料比例？

一、原料： 猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以幸运飞艇加[读：jiā]入干红辣椒末。 二、配方比例： 香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。

三、做法： 1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。 2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。 3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。 希望能帮到你，并祝你做成功美味香肠！

10斤广味香肠的配料？

做广味香肠需要放白砂sh幸运飞艇ā 糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末（或大蒜泥）15克。

香肠料包广味香肠配料秘方？

猪[繁：豬]肉三【拼音：sān】份肥七分瘦10斤，盐75克，糖150克，酱油（味极鲜）80克，老抽20克，宏仁堂五香粉20克，鸡精90克，高度白酒200克，姜汁100克。

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