江西香辣南瓜干怎么做？“香辣南瓜干”是江西的一个土特产，在各个啇场、超市均有岀售，畅销全国。可你在商场里买到的是工厂流水作业线上生产的，而不是传统工艺制作的南瓜干。今天，我将上饶山区农民传统手工制作的方法和步骤祥细地介绍给你；让你在家里也能做岀风味独特的“江西香辣南瓜干”
江西香辣南瓜干怎么做？
“香辣南瓜干”是江西的一个土特产，在各个啇场、超市均有岀售，畅销全国。可你在商场里买到的是工厂流水作业线上生产的，而不是传统工艺制作的南瓜干。今天，我将上饶山区农民传统手工制作的方法和步骤祥细地介绍给你；让你在家里也能做岀风味独特的“江西香辣南瓜干”。一澳门银河、原材料{pinyin：liào}
主料：黄南瓜（应选择表面miàn 金黄（繁：黃），色泽鲜艳，比重大，甜度高的优质《繁体：質》成熟南瓜）。
辅料：糯米粉、豆瓣酱、酱【pinyin：jiàng】油、鸡精、生姜、红辣椒干末、香油。
二、制作方法和步骤
1、先将南【拼音：nán】瓜洗净、凉[繁：涼]干，切成0.5厘米厚，5厘米长的薄片（一定要注意厚薄均匀，），放在太阳底下晒到八至九成干即可。
2、把经晒干的南瓜片平铺在干净的面极速赛车/北京赛车板上醒一个晚上，它会自然吸收空气中【练：zhōng】的水分，达到干湿均匀。
3、第一次上蒸笼蒸。第二天上午把经昨晚凉醒过的南瓜片放入蒸笼里蒸约四十分钟；切忌蒸的时间过长，以手握澳门巴黎人成团（读：tuán）但不烂为佳。
4、用一大(读：dà)盘，将辅料充分搅拌均匀。
配比是：黄南瓜十斤，糯米粉两斤，豆瓣酱1斤，酱油适量，生姜丝适量，辣椒干末按各人口味斟定；一般不放糖，南瓜本身很甜；按各人口味去，喜欢甜的加入适量的红糖，可以加色。将蒸好的南瓜干凉好后倒入大盘中澳门威尼斯人，充分拌匀，让南瓜干都粘上调料，洒适量香油，然后摊在面板上。记（繁：記）住一点，千万不能堆压在一起。
5、把经{繁：經}调料拌匀的南瓜干放在太阳下暴晒，也晒到九成干即(读：jí)可。不能晒得【拼音：dé】太干，否则第二次不好蒸。
6、第二次上蒸锅蒸。太约蒸一个小时世界杯即可，蒸好后晶莹{繁：瑩}剔透的南瓜干即大功告成。摊凉后即可装袋，不需要再晒。
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