网（繁：網）上买的紫薯会不会是染色的

紫薯太紫了正常吗？紫薯的颜色深紫是正常的，颜色深的紫薯会有很多的营养，代表果实是比较健康的，而且里面的成分也是对人体有益的，其中富含的花青素也是很好的一种天然的食材，紫薯颜色越深越好。紫薯为什么是紫色的，它是转基因食品吗？我是很喜欢吃紫薯的，今天在超市看到她，就很想对她有一个更深的了解，所以跟大家一起分享紫薯的营养、作用、如何挑选、美味食谱，还有紫薯为何为紫色

紫薯太紫了正常吗？

紫薯的颜色深紫是正常的，颜色深的紫薯会有很多的营养，代表果实是比较健康的，而且里面的成分也是对人体有益的，其中富含的花青素也是很好的一种天然的食材，紫薯颜色越深越好。

紫薯为什么是紫色的，它是转基因食品吗？

我是很喜欢吃紫薯的，今天在超市看到她，就很想对她有一个更深的了解，所以跟大家一起分享紫薯的营养、作用、如何挑选、美味食谱，还有紫薯为何为紫色。

　　薯（学名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富(读：fù)含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、澳门巴黎人氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮(练：pí)细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂《繁体：劑》。

　澳门银河　紫薯【练：shǔ】的功效与作用

　　1.防癌抗【拼音：kàng】癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂《读：liè》与生长（繁：長），预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理[pinyin：lǐ]肠腔内滞留的粘液、积气{pinyin：qì}和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身吃紫薯不bù 仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便{pinyin：biàn}排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4.增强免疫(练：yì)力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维【繁体：維】持和调节人体功能，起着十分重要的作用【拼音：yòng】。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　紫薯的选购（繁体：購）

　　1.优先挑选纺锤形状的de 紫薯。

　　2.表面看澳门新葡京起来光滑，烂紫薯有毒不要挑《tiāo》。

　　3.闻起来没有霉味，发霉的(练：de)紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不{拼音：bù}要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5.发芽的紫薯虽不似{读：shì}马铃薯有毒，但口感较差。

　　为何紫薯会有（pinyin：yǒu）紫色？

　　紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，是自然界广泛存(拼音：cún)在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来[繁体：來]。低温、缺氧《读：yǎng》和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣和叶片呈现五彩缤纷的颜色

秋天可溶糖增多，细《繁：細》胞呈酸性，在酸性条件下花青素呈红色或紫色，所以【拼音：yǐ】花瓣和{读：hé}叶片呈红紫色、也是红叶出现在秋天的原因。

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　　美味菜谱《繁体：譜》