漯河市有什么名小吃吗？北舞度闪记胡辣汤中国金牌旅游小吃北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中
漯河市有什么名小吃吗？
北舞度闪记胡辣汤中国金(练：jīn)牌旅游小吃
北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据澳门博彩老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把(读：bǎ)大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中
技【练：jì】艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在澳门永利郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。
2北舞渡历[繁体：歷]史
北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历澳门新葡京史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小【练：xiǎo】吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。
在第五届中国食品节开幕前夕，记者来到漯河市北舞渡镇进行采访，舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民介绍说，从历史来看，北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元yuán 1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四(练：sì)个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。
3精致选（繁：選）材
北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡（繁：鬍）椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，澳门新葡京由于用了较多的胡椒，辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多
最常见（繁：見）的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末{mò}、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛《读：niú》（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋
水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香xiāng 喷喷。辣是它主(练：zhǔ)要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你【拼音：nǐ】跳脚，而是辣在嘴里，美在心中
酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿
拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣（练：là）、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的《读：de》清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出[繁体：齣]细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。
4闪（繁体：閃）家胡辣汤特色
闪家胡辣汤，所有食材均来自原yuán 产地，绝不为了降【拼音：jiàng】低成本而就地取材，坚持以传统配方及真zhēn 材实料古法熬制，充分继承并延续了正宗北舞渡胡辣汤的原始风味。
在zài 保证正宗口味的同时，我们也坚持食品健康的【pinyin：de】要求，保证端上餐桌的食品卫生标准高于行业平均水平。
我们不敢说闪家胡辣汤为许昌第一，我们只是继承和发扬了逍遥胡辣汤的传统文[读：wén]化，一品【pinyin：pǐn】人只做良心买卖，仅此而已。
不是所有的【亚博体育拼音：de】胡辣汤都叫北舞渡胡辣汤
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