湖南湘{pinyin：xiāng}菜的做法

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]湘菜有啥经典菜？你好，很高兴可以回答你的问题

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]

你好，很高兴可以回答你的问题。

湘菜，又叫(读：jiào)湖南菜，是中国八大菜系。作为湖【练：hú】南人，肯定是要介绍一些好吃又有名湖南【拼音：nán】菜了。

①湘西外婆[pinyin：pó]菜。

外婆菜的原料选（读澳门巴黎人：xuǎn）自湘西地区的多种野菜，采摘回来，洗净，晒干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然。

用青椒切碎，炒起[读：qǐ]来吃，有点脆脆的，很下饭！

②剁椒(拼音：jiāo)鱼头。

以鱼yú 头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独特。一盆鱼头端上来，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩世界杯的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，享受！

③辣【pinyin：là】椒炒肉。

五花肉肥瘦相间（繁：間），肉嫩多汁(拼音：zhī)，加《读：jiā》上辣椒的微微辣意，一口饭，一口辣椒拌肉，真是太美了！吃完用汤汁拌饭，简直是神来之笔。

③澳门银河腊味合{pinyin：hé}蒸。

从小就生活在鱼{pinyin：yú}米之乡，过年的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅《繁：鍋》一蒸，下酒的绝佳菜品。

④浏（繁体：瀏）阳蒸菜。

以前人口比较多，因为要下地下田干农活，所以中午和晚上煮饭的时间比较短，就一次把一天的米饭都做好，煮到七八成熟[读：shú]。在煮饭的间隙菜配好，要吃的时候再开火一蒸，就可以吃了。2017年，更【拼音：gèng】是成为长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆角炒chǎo 鸡胗。

酸豆角是一种腌制的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，嚼起来很香，让[繁：讓]你在没有胃口的【拼音：de】夏天，可以可以(读：yǐ)干掉不少饭。

⑥湘味啤酒【拼音：jiǔ】鸭。

来自湖南湘潭，将鸭肉和啤酒一(拼音：yī)起炖煮，使鸭[繁体：鴨]肉的味道更加浓厚，还带有一《读：yī》股啤酒清香。

⑦湘澳门威尼斯人味小黄鱼（繁：魚）。

小黄花鱼[繁：魚]通常是油炸着吃，加入西红柿，融合了酸辣的口味（练：wèi），不下饭[繁体：飯]都不行！

⑧左宗《读：zōng》棠鸡。

这个gè 菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系，起这个名原yuán 本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师从湘菜名厨，所【拼音：suǒ】以这个菜被归于湘菜。

⑨家乡【极速赛车/北京赛车练：xiāng】豆腐。

切成大大的三角形的豆腐，搭配{pèi}辣椒、瘦肉和豆豉，趁着妈妈没有发现，左手一《读：yī》块，右手一块（繁：塊），嘴巴再叼一块，赶紧逃！

⑩金【拼音：jīn】钱蛋。

这道菜有一个很好听的名字，做起来更是简单。饭煮熟，去壳，对半切，用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打动人了，可(练：kě)是人家偏偏不靠颜值凭实力（pinyin：lì），也足以征服你了。

十道菜，道道好吃，也都是家乡的味道。希望对题主有帮助。

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