豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黄豆，腌芹菜，秘制红油。我觉得真的是口味相当的好，配上一个鸡蛋灌饼，美极了。记得当时最喜欢的早饭就是豆腐花，主要是红油和生抽酱油和醋在中间提味道，在弄红油的时候一定要选择手打的辣椒面，在热油的时候给油里面先放些香菜，八角，洋葱，胡椒粒给油升温，给配料捞出，之后给手打的辣椒面中放入盐，十三香，芝麻，然后给油泼上去，这时候红油已经做好
豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？
我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黄豆，腌芹菜，秘制红油。我觉得真的是口味相当的好，配上一个鸡蛋灌饼，美极了。记得当时最喜欢的早饭就是豆腐花，主要是红油和生抽chōu 酱油和醋在中间提味道，在弄红油的时候一定要选择（繁：擇）手打的辣椒面，在热油的时候给油里面先放些香菜，八角jiǎo ，洋葱，胡椒粒给油升温，给配料捞出，之后给手打的辣椒面中放入盐，十三香，芝麻，然后给油泼上去，这时候红油已经做好。
然后给做好的豆腐花上面多来几勺红油，然《读：rán》后放一点[繁体：點]生抽一点醋，然后再来点香菜和（练：hé）腌芹菜。
还有一种调汁方法您可以尝试，就三样，海鲜汁，小米辣和香菜，多放点小米辣，这时候豆腐花蘸上去海《读：hǎi》鲜的鲜味道，和(拼音：hé)小米辣的辣特[pinyin：tè]别沁人心脾。
最后一种[繁体：種]蘸料，蒜，香菜，红油，生抽，蚝油您也可以试着这种[繁：種]搭配豆腐花蘸着也好吃。
当然北方有一种比较特色的就是用(拼音：yòng)刮卡汤包裹着豆腐花，独有的肉汤味道和胡椒粉味道，配着些许[繁体：許]的研芹菜和黄豆也是棒极了。
怎样在家做豆花？
腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑正因为豆腐脑，软白细嫩，入口即化{pinyin：huà}，豆香浓郁，营养丰富，加上配制的各种卤料，深受大家的喜爱。豆腐脑自己在家也可以做哦，只要你有一台豆浆机[繁体：機]，再准备好豆腐内酯或者盐卤，就能做出人人都大爱的软白细嫩，咸鲜可口的豆腐脑哟。
用料（练：liào）
主极速赛车/北京赛车料：黄【练：huáng】豆100克
辅料：内酯2克
调料：生抽、水1000毫{háo}升、虾（繁：蝦）皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、小葱《繁体：蔥》2根。
自制豆腐脑的做【拼音：zuò】法
1.称量100克干的小黄豆（pinyin：dòu），准备好葡萄糖内酯
2.黄《繁：黃》豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去qù 水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克（繁体：剋）)。
3.豆浆机中加入1000毫升清水shuǐ 。
4澳门博彩.倒入泡好的黄豆，开启做(读：zuò)豆浆功能。
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次澳门银河(用纱布或【pinyin：huò】者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放(练：fàng)内酯适宜的温度是85度左右（pinyin：yòu）。
7.豆浆倒入锅《繁：鍋》内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接{pinyin：jiē}下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。
8.事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化{拼音：huà}开。
9.融化的葡萄糖内酯液体[繁：體]倒入锅中，边倒边搅拌。
10.盖上盖子，静置15分钟左【拼娱乐城音：zuǒ】右(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)。
11.准备好虾皮、切(练：qiè)碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜xǐ 欢吃甜口的，这步忽略【拼音：lüè】，换成你喜欢的甜口味就可以了)。
12.锅中豆浆凝固后，用大勺子[读幸运飞艇：zi]兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦。
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