早上上街新买的豆腐，做出来有酸味，不敢吃。不知道为什么会发酸？你好啦，很开心为你解答：1、如果豆腐是新鲜的。豆腐有几种，常见的有盐水点的豆腐（老豆腐）和内酯豆腐（嫩豆腐），而嫩豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味，这是正常现象
早上上街新买的豆腐，做出来有酸味，不敢吃。不知道为什么会发酸？
你好啦，很开心为你解答：1、如果豆腐是新鲜的。豆腐有几种，常见的有盐水点的豆腐（老豆腐）和内酯[读：zhǐ]豆腐（嫩豆腐），而嫩豆腐本身就是靠酸[繁体：痠]使得豆蛋白凝固，所以有酸味，这是正常现象。
2、如果豆腐是不新鲜的，可能是生产澳门新葡京厂家使用了违禁添加剂，所以烧制出来有酸味。注，这应该没有什么大碍，可以提一个建议， 下次再做豆腐前拿沸水（加盐）焯一下，可以去掉，豆腐的豆腥味（酸味儿）。希望可以帮(繁：幫)助到你，祝你饮食愉快！
早上上街新买的豆腐，做出来有酸味，不敢吃。不知道为什么会发酸？
1，豆腐乃大豆植物蛋白的凝固体，能使植物蛋白凝固的添加剂碱性或酸性皆可，一般豆腐大多采用碱性的“胆水”（盐卤）或石膏；其实醋也同样可以，只是味道不符常人习惯不被推广使用。2，那豆腐“味酸”，一种可能是生产厂家使用了违禁添加剂；二是厂家在包装标识的出厂日期做了手脚，将轻微变质的存货出厂时间更改出售。3.至于新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐（也叫老豆腐）和内酯豆腐（也叫嫩豆腐），而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味
这是【练：shì】正常现象。
做出来的豆腐有点酸是怎么回事？
做豆腐过程中盐卤水放多了会导致豆腐发酸。具体的做法如下：准备材料：黄豆、清水、盐卤。一澳门新葡京、黄豆浸泡一夜，冬{pinyin：dōng}天至少10小时以上。
二、原汁机直播吧出汁口kǒu 直接放锅。
三、豆子和水用小勺一次次加入原汁机，有阀（繁：閥）门的可以大勺子加入，先不开阀门【练：mén】。注意《yì》豆子水基本比例1:10。
四、磨好全部豆【练：dòu】汁。
五、用滤网再滤一次，浮沫也撇去qù 。
六、豆汁（读：zhī）烧开后小火片刻，然后再大火烧开，反复三次。
七、煮好(读：hǎo)的豆汁静置放凉至80度。没有温度计大约放7、8分钟澳门新葡京即可。盐卤水分三次用勺子搅入豆汁，划几圈即可，不用使劲搅拌。
八、每次隔一分钟，第三次豆腐脑基本凝固，水变清。
九、豆腐模或沥水的小框都可，铺上湿纱布，倒(读：dào)入豆腐脑。
十、纱布包好，上面压重物，半小时即[读：jí]可，时间长豆腐太干口感不好。
十澳门永利一、嫩嫩的豆腐做好【hǎo】了。
我做的霉豆腐怎么是酸的？
自制豆腐乳发酸，一种情况是盐的份量不够；一种情况是存储不当，坏了。本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/8561133.html
臭豆腐吃起来有点（繁：點）酸正常吗转载请注明出处来源