零失败戚风蛋糕的做法？糖要选用细幼砂糖不需要过筛，面粉过筛是为了更好地与蛋黄糊混合，为了成品不出现颗粒状。有很多因素导致戚风蛋糕失败，原材料选用、打发搅拌手法、烤箱温度等等。烤箱烤蛋糕老失败怎么回事？大家好！我是美食斑斑材料：鸡蛋5个，玉米油60，牛奶60克，低筋面粉85克，白砂糖60克，盐1克，白醋几滴
零失败戚风蛋糕的做法？
糖要选用细幼砂糖不需要过筛，面粉过筛是为了更好地与蛋黄糊混合，为了成品不出现颗粒状。有很多因素导致戚风蛋糕失败，原材料选用、打发搅拌手法、烤箱温度等等。烤箱烤蛋糕老失败怎么回事？
大家好！我是美食斑斑材【练：cái】料：
鸡蛋5个，玉米油60，牛奶60克，低筋面粉85克，白砂糖60克，盐1克，白醋几滴。
做法fǎ ：
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白bái 的盆要保证无油无水，切记！
2、蛋黄中【拼音：zhōng】加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3、再加【拼音：jiā】入过筛后的面粉，用蛋抽翻拌均匀，翻拌均(读：jūn)匀的面糊很细腻，提起蛋【练：dàn】抽滴落状态。
4、分三次加入砂糖，用打蛋器把蛋白打偏干性发泡，这个蛋白【拼音：bái】状态做的戚风（繁：風）比较好[读：hǎo]吃，口感不会太干。
5、先将1/3蛋白到蛋【pinyin：dàn】黄糊切拌混合。
6、均匀世界杯后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法，直到蛋白和蛋黄糊充分混合(繁体：閤)。
7、混合好的面糊倒入模[读：mó]具，抹平，在桌上轻轻震两【pinyin：liǎng】下，把内部的大气泡震出来。
8、放进预热好的烤箱15澳门金沙0度，50分钟即可，烤好后的蛋糕取出来轻振两下，倒【dào】扣直到冷却，然后脱模。
亚博体育小贴士（读：shì）：
1. 具体的烘烤温度和时间可以根幸运飞艇据自家烤箱脾气来调节(繁：節)。
2. 亚博体育蛋白如果新手无{pinyin：wú}法掌握，也可以打至直角干性发泡状态。
3. 橄榄油《yóu》可以换成玉米油或者色拉油。
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