抹茶奶油蛋糕的做【拼音：zuò】法

怎么样做抹茶慕斯蛋糕？蔓越莓抹茶慕斯蛋糕材料淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量做法 1。牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；2

怎么样做抹茶慕斯蛋糕？

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

材料淡奶油500克，牛(练：niú)奶{读：nǎi}100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片【拼音：piàn】，蔓越莓干适量

做法 1。牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到6澳门博彩5度左右，再加入泡软《繁体：軟》的鱼胶粉继续搅拌；

2。

筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌(练：bàn)入打发到6分的淡奶油，待用；

3。蛋糕片放入慕斯圈内《繁：內》，以裱花袋{读：dài}将抹茶慕斯馅挤上一层，上面撒一【拼音：yī】层蔓越莓干

4。再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯（练：sī）圈《读：quān》，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时即可

红豆奶酪抹茶慕（pinyin：mù）斯蛋糕

材料黄油22克，糖粉22克，抹茶粉2克，低筋粉20克，蛋《拼音：dàn》白14克

开云体育做法【拼音：fǎ】 1。

糖油先调匀，加抹茶粉、低粉和蛋白【拼音：bái】混匀，成稠厚面糊。

2。装挤花袋挤出形状，170度几分钟《繁体：鈡》。

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第465个原创回答。

“怎（pinyin：zěn）么做抹茶戚风蛋糕？”很高兴与友一起探讨这个问题#21抹《练：mǒ》茶是我很喜欢的一款原材料，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值《读：zhí》高；同时也自带茶香，味道略带涩味但是很清新，有它加入的甜品注定与众不同。

其实抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风（繁：風）蛋糕制作的方式大同小异。

1、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次，同时用热水去把抹茶完全溶解，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合，也避免了甜品有颗粒感，影响口感。

2、抹茶粉口感略带苦涩，在【拼音：zài】使用量上要注意把握。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会比{拼音：bǐ}原味戚风蛋糕的用量略多，可以平衡口感上苦涩感。

3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉，虽然两者”一脉相(拼音：xiāng)承“，原材料都是绿茶，但是抹茶粉细腻，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿，绿茶粉比较暗淡，做出来[繁体：來]甜品不美观。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意，后来我选择了丸九小山园系列的，口感清新，色泽美丽。

抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）

澳门永利配料【拼音：liào】：

鸡蛋：3个[繁体：個]

低dī 筋面粉：40g

抹茶粉：7g

热开【练：kāi】水：50g

娱乐城葵花籽油：30g

细砂(练：shā)糖（蛋黄用）：20g

细砂糖（蛋(练：dàn)白用）：40g

柠檬汁：几滴{读：dī}

烘烤温度：150度中层烘烤约1小时。（具体烘《拼音：hōng》烤时间和温度视自己烤箱实际情况[繁：況]而定。）

1、抹茶粉过筛两次，用热开水化开，搅拌至均匀细腻无颗粒的抹茶液，放凉备用。

2、葵花籽油糖，拌匀至糖基本融化。

3、倒入[pinyin：rù]抹茶液，拌匀。

4、加入提前过筛澳门新葡京的[读：de]低筋面粉，拌匀。

5、加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊完成。（后蛋{dàn}法更细腻）

6、蛋白加入柠檬汁，分{拼音：fēn}三次加入细砂糖，打发至9分发（小弯钩的状态）

7、蛋白霜和(练：hé)蛋黄糊混合（用1/3法）。

8、入6寸圆模，震模几次，放入提前预热的烤箱里，150度烘烤约1小{pinyin：xiǎo}时。

9、出炉震模几次，立即倒扣在晾网上。完全冷却后，脱《繁体：脫》模切件食用。

以上就是Vivi针对”怎么做抹茶戚风蛋糕？“这个问题的一点看法和(练：hé)配方分享，希望对大家有帮助！欢迎伙伴们[繁：們]在评论区分享自己的独特观点！

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