米线杂酱帽(读：mào)子的做法

杂酱米线的杂酱怎么做？1、准备猪肉，把半肥瘦的猪肉在案板上剁碎，剁成肉末酱。2、在准备一些姜、葱、蒜，切成末备用。3、锅置火上，锅边刷一层油，倒入刚刚剁好的肉末。刷一层油的目的是防止猪肉粘锅。4、先用中小火，把猪肉煸香

杂酱米线的杂酱怎么做？

1、准备猪肉，把半肥瘦的猪肉在案板上剁碎，剁成肉末酱。

2澳门新葡京、在(读：zài)准备一些姜、葱、蒜，切成末备用。

3、锅置火上，锅边刷一层油，倒入刚刚剁好的肉末。刷一层油的目的是防止猪肉粘锅。

4、先用中小火，把猪肉煸香。把肥肉炸出(繁体：齣直播吧)猪油，如果锅中油偏多，就倒出一些猪油，留适当就可以了。

5澳门永利、加入刚才炒好的葱、姜、蒜，用小火先把【bǎ】葱、姜、蒜的香味煸炒出来。

6、葱、姜、蒜的香味炒出来之后，再加入一些老抽，翻炒一下。不要急着放酱，继续煸炒，把老抽的水分fēn 煸干（读：gàn），只取香味。

7、老抽炒干水分后澳门新葡京，加入1勺甜面{pinyin：miàn}酱，继续用小火，把甜面酱的酱香味炒到肉里面。

8、炒香澳门新葡京之后就关火huǒ 出锅。