自制泡椒凤爪的【练：de】做法

如何制作泡椒凤爪？腌制工具:玻璃大碗或其它大容器原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清

如何制作泡椒凤爪？

腌制工具:玻璃大碗或其它大容器

原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半[读：bàn]个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶【pinyin：píng】、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用【pinyin：yòng】刀拍破

2、老姜、大澳门永利蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器【练：qì】中

3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不澳门博彩同，绵竹清道做法则是将（繁：將）鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入澳门新葡京大蒜、泡红辣椒、野山《shān》椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水(亚博体育重量和开水等量)，倒【拼音：dào】入水中

7、晾干【练：gàn】的澳门新葡京凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。