京酱肉丝的做【练：zuò】法家常菜教程

幼儿园京酱肉丝的做法？你好是小二V上酒，很高兴能为您解答。京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等。用北方特有的烹饪技巧“六爆”之一的“酱爆”烹制而成

幼儿园京酱肉丝的做法？

你好是小二V上酒，很高兴能为您解答。

京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜[繁：薑]和其他调味料等等。用北方特有的烹饪技巧“六爆”之一的“酱爆幸运飞艇”烹制而成。咸甜适中，酱香浓郁，风味独特而风靡北方。

下面《繁体：麪》和您一起分享几种不同做法是京酱肉丝。

1、京酱[繁体：醬]肉丝

需要食材，瘦肉，大葱，甜【练极速赛车/北京赛车：tián】面酱，淀粉，糖，料酒，胡椒粉，花椒面。

瘦肉切丝加料酒，胡椒粉，花椒澳门博彩面（繁：麪），淀粉抓匀腌制一会。

大葱切丝围着盘《繁：盤》边码放一圈。

热锅凉（繁体：涼）油，油热倒入腌制好的瘦肉丝划散，翻炒至肉丝变色盛出备用《读：yòng》。锅内剩余油，倒入甜面酱小火炒匀，加入适（繁：適）量的水，汤，熬至酱汁光亮粘稠适度，倒入超好的瘦肉丝翻炒均匀。倒入摆好葱丝的盘子中。

这样我们第一道京酱肉丝就（练：jiù）完成了。

2澳门银河，京【pinyin：jīng】酱肉丝

需要食shí 材，鸡蛋，豆皮，大葱，胡萝卜，香菜，甜{读：tián}面酱，淀（繁体：澱）粉，料酒，照烧汁，瘦肉丝。

瘦肉切丝，葱白和胡萝卜切{拼音：qiè}长丝，豆皮切长方形，葱叶切碎。

瘦肉丝放入照烧汁【拼音：zhī】，淀粉，料酒，蛋清，抓匀腌制二十分钟。

把一勺照烧汁和甜面酱混合，加水搅（繁体：攪）拌均匀备用。

热锅凉油，油温五成热(拼音：rè)下入肉丝炒至变色盛出，在下入少许油下葱末爆香。

放入调好的料汁，炒出香味，倒入瘦肉丝翻炒一【拼音：yī】分钟关火。

用豆皮卷(繁体：捲)上葱【繁体：蔥】丝，胡萝卜丝，围着盘边摆一圈，将炒好【拼音：hǎo】的肉丝放入中间我们的第二道京酱肉丝就完成了。

3、京酱肉丝

需要yào 食材，瘦肉丝，甜【拼音：tián】面酱，葱《繁体：蔥》白，鸡精，料酒，鸡蛋，盐，淀粉，姜，白糖。

肉丝放入碗中，加料酒，盐，蛋清(练：qīng)，淀粉抓匀腌制二十分钟。

葱白切丝放入盘《繁体：盤》中，姜切丝，取一点葱丝，姜丝加清水，泡成葱姜水。

起锅烧油，油温五成热放入肉丝，炒至变色时盛出放入碗中备用。

再次起锅烧油，加入甜面酱，略炒后放入葱姜水(练：shuǐ)，料酒，鸡精，白糖，不停翻炒chǎo 甜面酱，待白糖全部融化。

等甜面酱汁变粘稠时放入肉丝，不停翻炒，使甜面酱均匀的沾在肉丝上，肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝盖上，使用肉丝的热度将葱的味道蒸发出来，然后搅拌均匀咱们的第三道京酱娱乐城肉丝就完【拼音：wán】成了。

以上的回{pinyin：huí}答希望可以帮助到您，谢谢邀请。