藕片怎样炒好吃？藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕的好时候
藕片怎样炒好吃？
藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？
莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是《shì》秋{繁：鞦}冬季节，正是吃【练：chī】莲藕的好时候。
无论是炒着吃还是凉拌着吃，口感清脆又爽口。莲藕不仅口亚博体育感好吃，而且营养价值也非常的丰富，经常食用莲藕具有美容养颜抗衰老之功效（读：xiào）。
有【练：yǒu】句话说的好，“女子不可三日无藕”女人经常吃莲藕，皮【拼音：pí】肤会变得更加红润有光泽（繁：澤）。虽然莲藕的烹饪方式有很多种，但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗？
今天小厨为大家分享一yī 个新吃法，把莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来【pinyin：lái】的炒藕片，不仅口感清脆爽口，而且美味又下饭。
清{pi亚博体育nyin：qīng}炒藕片详细做法：
莲【繁体：蓮】藕2个，青澳门金沙红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克，食用盐4克，白醋10克，白糖5克，食用油适量。香油2克。
具[读：jù]体操作步骤：
第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后（繁：後）再zài 将jiāng 莲藕清洗干净备用。
第二步，将洗净的莲藕(读：ǒu)，改刀切薄厚均匀的【练：de】莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清《qīng》水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
第三步，开始准备配料。把青红辣椒洗净（繁体：淨）后切辣椒圈。葱，蒜，去《读：qù》皮后切葱花，蒜片备（繁：備）用。
第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来倒【拼音：dào】入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来[繁：來]过一下凉水，沥干水分后备用。
第五步，另起锅倒入适量的食用油，油温烧(繁体：燒)至五成热时，世界杯下入切好的葱花，蒜片，青红辣椒圈炒出香味。
第六步，将藕片倒入[读：rù]锅中大火翻炒均匀。接(读：jiē)着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒至藕片【拼音：piàn】入味后，即可出锅装盘。
炒藕片不变色小技巧【练：qiǎo】：
技巧qiǎo 一，莲藕去皮以后，很容易会氧化变色，所以，莲藕切片后要及时的放水中浸泡，水中(练：zhōng)加入少许食用盐，白醋。这样可以有【拼音：yǒu】效的防止藕片氧化后变黑。
技巧二，藕片下锅炒之前，先要经过焯水，这（繁：這）样可{kě}以缩《繁体：縮》短藕片的炒制时间，炒出来的藕片又脆又好吃。
如果直接将藕片下锅炒，那么在炒的过程中藕片很容易粘锅幸运飞艇，而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制，不仅口感不脆还会(繁：會)变色发黑。
所以说以后再炒藕片时，一定要记着zhe 焯水，不要直接下锅炒。
以上所分享的就是，清炒藕片的做法与技巧了，你学会了吗？这样炒出来的藕片又白又脆还入味，大人孩子都特别的爱吃。
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