如何用鲅鱼头和鱼骨做汤？主料鲅鱼460g 辅料油适量盐适量韭菜适量料酒适量八角适量姜适量香油适量 步骤1.鲅鱼去内脏，洗净；2.去肉，留骨头备用；3.热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒；4.倒入开水；5.撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟；6.出锅前放盐；7.撒上韭菜末、香油
如何用鲅鱼头和鱼骨做汤？
主料鲅鱼460g 辅料油适量盐适量韭菜适量料酒适量八角适量姜适量香油适量 步骤1.鲅鱼去内脏，洗净；2.去肉，留骨头备用；3.热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒；4.倒入开水；5.撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟；6.出锅前放盐；7.撒上韭菜末、香油。OK！小贴士鱼骨多炖会，味道更鲜美。向你推荐： 鲅鱼的做法如何做鲅鱼丸汤？
工具/原料
鱼骨澳门巴黎人 (400克（繁：剋）)
葱《繁体：蔥》 少许
姜【pinyin：jiāng】 少许
干澳门银河辣椒 少许【练：xǔ】
面酱 少许（繁：許）
白{bái}酒 少许
大料（练：liào） 1个
韭菜 少shǎo 许
方法/步【拼音：bù】骤
1/5
准备好食材cái
2/5
葱澳门新葡京切丝，姜切《qiè》末
3/5
油锅预热，放油（pinyin：yóu），爆锅炒香。继而放入面酱。
4/5
放入鲅鱼骨煸炒几下后，倒【拼音：dào】入少量水shuǐ ，没过鲅鱼。加入白酒和一枚大料。继(繁体：繼)续煮。直至水份快靠干，放入韭菜。
去除鱼直播吧肉的鱼头和鱼骨头[繁：頭]也能做的如此美味，出锅。
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