当前位置:Open-SourceComputers

玉米面黄豆面窝头的做zuò 法窍门

2025-03-15 04:49:35Open-SourceComputers

玉米面,豆面,小米面合成的饼的做法?材料:玉米面200克小米面50克自发粉50克黄豆面50克牛奶250克葡萄干一小把去核红枣15个做法:1.先将葡萄干、红枣用温水泡十几分钟,红枣用手掰碎。2.再将所有材料混合,用牛奶、温水搅拌均匀,合成面团,饧发半小时左右

玉米面,豆面,小米面合成的饼的做法?

材料:

玉(拼音:yù)米面200克

小(开云体育读:xiǎo)米面50克

自发粉50克《繁体:剋》

澳门新葡京

黄[繁体:黃]豆面50克

牛奶{nǎi}250克

葡萄干(繁:幹)一小把

去【练:qù】核红枣15个

做(练:zuò)法:

澳门博彩

1.先将葡萄干、红枣用温(繁:溫)水泡十几分钟,红枣用手掰碎。

乐鱼体育

2.再将所有材料混合,用牛奶、温水【pinyin:shuǐ】搅拌均匀,合成面团《繁体:糰》,饧发半小时左右。

3.电饼铛预热后,底盘刷少许油{拼音:yóu},用手揪一小块面团,搓圆后按扁成圆形的饼子,放入电饼铛内,饼上再刷少许油,扣合上盖[繁:蓋]。

开云体育

4.约3-4分钟澳门博彩后,开盖取出食用{pinyin:yòng}即可。

做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?

家人不是特别喜欢口感粗糙的面食,即使蒸些两掺的粗粮馒头也被孩子嫌弃,不过做过一次发面窝窝头,配上孩子【练:澳门银河zi】喜欢的辣椒炒肉,孩子倒是挺喜欢的。

之前做的玉米面窝窝头,我是把玉米面里面掺些白面加发酵粉,发酵后蒸制而成。有些北方的朋友说加些xiē 豆面窝窝头会更香,可惜我们这里没有卖的。还有朋友说玉米面先用开水烫一下,等稍凉一些再澳门银河放入面粉和酵母一起和面,口感更好。还有朋友建议直接把玉米面和豆面一起烫一下,不要发酵,直接蒸至而成。地方不同造就了不同的饮食习惯,每种做法都是结合了当地的特色,吃了几次窝窝头,总觉得还是发面的更好吃,比较柔软,掺了白面口感也不是很粗糙,适合大人小孩

如果喜欢发酵的窝窝头,那就用温水和面,也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母,不然高温会使酵母失去活性,也[读:yě]一定要加入适量的白面才能发的起来,单用玉米面不好发酵。如果窝窝头不做发[繁体:發]面的,那就用开水和面,不需要加白面【pinyin:miàn】。如果有豆面,不管是发酵的窝窝头,还是烫面窝窝头,都可以适量的加入。不管怎么做,都用不上冷水。

下面分享两掺发酵的玉米面窝窝头的具jù 体做法

食材:玉米面(繁:麪)、白面、开水、温水、酵母、白糖

步骤一:将两百克玉米面倒入盆中加入一(练:yī)百毫升的开水,边倒开水边《繁体:邊》搅[繁体:攪]拌,将玉米面搅拌成坨,晾至不烫手。

步骤二:将四克酵母和十【pinyin:shí】克白[读:bái]糖放入一百毫升的温水中化开,分次倒入两百克的白面中,搅拌成面絮状。

步骤三:将两种(繁:種)面絮均匀的揉在一起,然后盖上保鲜膜,等待面团发酵。

步骤四:面澳门巴黎人团体积变大,在面团中间戳一个洞,洞口不回缩即表示面已经发(繁:發)好。

步骤五:面板上撒少许的玉米面,取出面团稍加揉搓,然后分成大小均匀的剂子,先将(繁:將)剂子揉圆,用左手轻轻拿住剂子再【练:zài】用右手手指在底(读:dǐ)部中间边转边捏,使中间形成一个空洞。

步骤六:将窝窝头生胚摆入蒸屉中,醒十五分钟左右,开火蒸十五分钟左右,关火后焖三分钟即可。

小贴士:以上是两掺发酵窝窝头的做法fǎ ,玉(练:yù)米面是粗粮,没什么筋性单独发不起来,所以要加入适量的白面。白面的【拼音:de】比例不能低于玉米面,不然面团也很难发酵。开水烫过的玉米面一定要晾至温热才能把两种面团揉在一起,不然酵母会失去活性,面团也就发不起来了。如果要加入豆面,可以将少量的豆面和玉米面一起用开水烫。

我是楚香村,希望我的回答可以yǐ 帮到您!

本文链接:http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/8326920.html
玉米面黄豆面窝头的做zuò 法窍门转载请注明出处来源