蛋黄酥的做法(新手必（读：bì）看)

蛋黄酥的做法与配料，如何做蛋黄酥，详细做法展？酥皮：中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克、低粉120克。馅料：红豆沙375克、咸蛋黄8个。起酥点心的制作过程有许多相同之处，小包酥制作油酥皮的过程如下

蛋黄酥的做法与配料，如何做蛋黄酥，详细做法展？

酥皮：中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克、低粉120克。

馅料：红豆(读：dòu)沙375克、咸蛋黄8个。

起酥点心的制作过[繁体：過]程有许多相同之处，小包酥制作油酥皮的过程如下。

小贴澳门新葡京士【练：shì】：

1、油皮要揉至面团出筋，表面光滑，因为面团有[读：yǒu]一定的筋性才能包得【pinyin：dé】住油酥。

2、油皮和油开云体育酥的《de》软硬度要相当。

3、制作过程中，暂时不操作的澳门永利油酥皮要用保鲜膜盖（读：gài）好，避免表面干燥。

4、擀卷时力度要均匀。

5、擀得越长，卷得圈【pinyin：quān】数越多，层次也就越多。

6、擀卷前的松弛澳门永利要充【练：chōng】分。

7、蛋dàn 黄液需要刷两次，我只刷了一层，所以颜色比较浅。