哪种豆腐最好吃？豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一、麻婆豆腐用料：豆腐500g猪肉40g油适量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量步骤：1.准备好所有的食材
哪种豆腐最好吃？
豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一[拼音：yī]、麻婆豆腐
用(练：yòng)料：
豆dòu 腐500g猪肉40g
油适量生抽【拼音：chōu】10ml；白糖1g；郫县豆瓣《拼音：bàn》酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量
步《pinyin：bù》骤：
1.准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分【拼音：fēn】钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细{繁体：細}。
2.炒锅到油[读：yóu]爆香(xiāng)葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒(chǎo)出香味。
3.加入豆腐。加入适量清《练：qīng》水。
幸运飞艇4.加入生抽[读：chōu]、白糖。
5.豆腐烧制《繁体：製》5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。
6.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火{huǒ}。
二、番(fān)茄炖豆腐
用料（pinyin：liào）：
番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
步骤（繁：驟）：
1.准备好所有的食材。青豆开水【shuǐ】煮至3分钟过凉。
2.西红柿炒烫去皮。豆腐切小（xiǎo）块用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒（pinyin：dào）油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
4.再放fàng 入青豆继续翻炒。加入盐，糖。
5.然后倒入豆腐加入少许《繁：許》清水炖煮5分钟。
6.加入蚝油调味。淋入水（pinyin：shuǐ）淀粉。汤汁浓稠关火。
三（练：sān）、镜箱豆腐
用料《读：liào》：
豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量《拼音：liàng》、淀[繁：澱]粉适量、红辣椒适量、姜适量
步骤[繁：驟]：
1.胡萝卜[繁体：蔔]、青红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅
2.加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌，加《拼音：jiā》入胡萝卜丁，搅拌均匀
3.老豆腐切【练：qiè】成厚度适中，体积略大一些的长方体
4.下油锅炸至表面(繁：麪)金黄并形成硬壳9)捞出控干油分
5.炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆{练：dòu}腐瓤，挖出2/3就可以了
6.填入肉馅，尽量把空隙（练：xì）都填满
7.锅中放少许油《yóu》，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下
8.倒入开水，放糖调味[pinyin：wèi]，根据口味放或不放盐
9.大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转[繁：轉]小【xiǎo】火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
10.剩下的汤[拼音：tāng]汁勾芡，呈黏稠状态时为好。勾好的汤汁淋在豆《pinyin：dòu》腐表面即可完成。
四(拼音：sì)、鱼香豆腐
用料(读：liào)：
豆《练：dòu》腐300g
油适量、盐适量、猪肉馅50、豆瓣酱2勺、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、陈醋适量、白糖半勺、水淀粉适量、葱[繁体：蔥]姜蒜适量《拼音：liàng》
步{pinyin：bù}骤：
1.将葱姜泡椒切成末【拼音：mò】，红油豆瓣酱剁(duò)成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
2.嫩豆腐切块《繁体：塊》后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味
3.热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱[jiàng]一起炒香
4.加入腌好的猪肉末mò 一起煸炒
5.一汤匙生抽，一[拼音：yī]汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁(练：zhī)
6.将肉末等炒香后加入调好《练：hǎo》的鱼香汁烧开
7.加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘(繁：盤)，撒上葱花即可
五{pinyin：wǔ}、咖喱豆腐
用(拼音：yòng)料：
豆【练：dòu】腐200克、牛肉咖喱1袋、青豆50克、胡萝卜半根、洋葱1/3个、食用油适量
步骤(繁体：驟)：
1.将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁（拼音：dīng）。
2澳门金沙.平底锅加热后放油，加【pinyin：jiā】入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。
3.将胡萝卜氽煮。待胡萝卜至开云体育八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出chū 待用。
4.锅内放油，油热《繁体：熱》后，将洋葱以中小火熬香。
5.加入【练：rù】煎豆腐块。
6.放胡【繁：鬍】萝卜丁和青豆。
7.加入咖喱酱、酱油亚博体育、适量盐，少许开水（用煮胡萝卜的【拼音：de】水更好），烧制豆腐入味后，关火即成。
六、糖醋脆皮豆（pinyin：dòu）腐
材(拼音：cái)料：
豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐(繁：鹽)、胡椒粉、葱花
步骤：
1、豆（dòu）腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。
2、两面都煎制金黄后捞（读：lāo）出，控油。
3、拿一小碗，加番(拼音：fān)茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡（繁体：鬍）椒粉，充分搅拌均(读：jūn)匀。
4、炒锅油热后倒入调好[pinyin：hǎo]的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可《读：kě》出锅。
七、日本【pinyin：běn】脆皮豆腐
用【练：yòng】料：
日本豆腐2条、淀(繁体：澱)粉（没《繁体：沒》有承重、根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙（pinyin：shi）、适量清水。
步{pinyin：bù}骤：
1、准备好《拼音：hǎo》日本豆腐2条。
2、用到从【cóng】中间部分切开，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块(拼音：kuài)。
4、把切好的豆腐直接(jiē)放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的(练：de)豆腐，表面炸至脆硬《拼音：yìng》。全部炸好后，放到【练：dào】容器中。
6、炒锅中[读：zhōng]倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓(繁体：濃)稠后起锅，淋在豆腐上即可。
小诀[繁体：訣]窍
1、淀粉准备充分一些，方便包裹【读：guǒ】豆腐。
2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直《pinyin：zhí》接浇汁最好。
八、韩(繁体：韓)式嫩豆腐汤
用料(读：liào)：
嫩豆腐1块 、鸡蛋1个、花蛤【拼音：há】10个、干海带1块、小银鱼7-8条
干辣椒3个、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺(练：sháo)、姜碎1小勺、大葱半根
步骤(繁：驟)：
1. 海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调（繁：調）小火熬半小时，当做汤底。
2.用葱绿部分炸点葱油[pinyin：yóu]。
3.等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱(繁体：醬)。
4.汤底熬好过滤，加入【拼音：rù】豆腐和炒好的辣椒酱。
5.等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行【读：xíng】了，关火后把{练：bǎ}葱花撒上[拼音：shàng]。
九、豆腐蒸蛋dàn
用料【拼音：liào】：
豆腐、鸡蛋[pinyin：dàn]、姜葱、香油、火腿
步骤（繁体：驟）：
1. 将豆腐洗净后压成泥（pinyin：ní）蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味《读：wèi》精搅匀（繁体：勻）；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液《读：yè》上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入幸运飞艇蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋lín 入香油即可。
十、千叶《繁体：葉》豆腐
用(练：yòng)料：
千叶豆腐1袋【拼音：dài】、五花肉、青椒、红椒，红尖椒、大蒜粒适量
油、红油豆dòu 瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖少许
步{练：bù}骤：
1.准备好千叶豆腐和青椒、红椒；将五花肉切片[pinyin：piàn]备用；
2.锅中烧热油，倒入千叶豆腐过油；待千页豆腐膨胀微黄即可出锅(繁体：鍋)沥油；
3.锅中留少[pinyin：shǎo]许油，将五花肉入锅煸炒，炒香后盛起备用；
4.将青《读：qīng》、红椒入锅煸炒后盛起备用；
5.锅内留少许【xǔ】油，倒入红尖椒、大蒜粒煸炒；
6.锅内倒入红油豆瓣{拼音：bàn}煸炒至红油溢出；
7.待（拼音：dài）红油豆瓣炒香后，倒入适量调味汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）
8.将五花肉、千叶豆腐、青{练：qīng}椒、红椒倒入锅中翻炒，点水后略炒；
9.起qǐ 锅装盘，撒上青、红椒圈或芝麻、香葱点缀即可。
你还知道哪些豆{拼音：dòu}腐做法？欢迎讨论～
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