奶油淋【pinyin：lín】面的比例

蛋糕做巧克力淋面的时候为什么要配淡奶油？我不是专业做蛋糕的，但是从一个吃货的角度来说。巧克力淋面为什么要配淡奶油尼？比如我吃过的这个王子蛋糕来举例吧！我自己不爱吃甜的东西，巧克力给我感觉本来就有点甜，有点腻，如果加的普通的奶油，会更加的甜、腻

蛋糕做巧克力淋面的时候为什么要配淡奶油？

我不是专业做蛋糕的，但是从一个吃货的角度来说。巧克力淋面为什么要配淡奶油尼？

比如我吃过的这个王子蛋糕来举例吧！

我自己不爱吃甜的东西，巧克力给我感觉本来就【拼音：jiù】有点甜，有点腻，如果加的普通的奶油，会更加的甜、腻[繁：膩]。

而淡奶油好吃也澳门威尼斯人不会太甜，关键是(练：shì)不腻，

更重要的是在保证[繁：證]巧克力原汁原味的基础上，以蛋糕的外型、奶油的状态呈现出来（繁：來）。

另外淡奶油的乳脂含量比牛奶高啊然后冷却后澳门新葡京就比较稠(参见黄油冷却凝固成块) 像楼上说的口感会huì 比较好。

一般把奶油抹的胚，什么都不放，我们就叫它镜面蛋糕！

当【pinyin：dāng】然看澳门威尼斯人你的描述大致也明白了你的意思，奶油肯定也是可以做淋面蛋糕的，比如你用植物奶油抹胚或者用果酱做淋面！

如果想用动物奶油抹胚，做巧克力淋面也是可以的，可以在打动物奶油的时候加《读：jiā》东西增（练：zēng）加奶油的抗温性，对胚进[繁体：進]行冷藏后再进行淋面！

你好，我是熙阳，谢谢你的邀请。巧克力淡奶油的制作不是太复杂，下面就来介绍它的制作方法吧。

需要用料：淡奶油yóu 极速赛车/北京赛车霜、巧克力、牛奶、白糖、朗姆酒

制作方法（练：fǎ）：

1、巧克力切【拼音：qiè】碎后，放入锅中倒入牛皇冠体育奶隔水融化后放置一旁冷却。但不要放凝固了。

2、用电动打蛋器[pinyin：qì]打发奶油霜，分三次把白糖加入到(拼音：dào)奶油中，加完后，再把冷却至常温的巧克力液倒入奶油中。

3、倒入巧克力时，边搅拌边倒，倒完后加入一点朗姆酒（pinyin：jiǔ）继续（繁体：續）搅《繁体：攪》拌至顺滑细腻即可。

这样巧克力淡奶油就制作完成了，是不是很简单。我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的（练：de）问题《繁体：題》请（繁体：請）留言，我会尽心地去解答。谢谢朋友们的支持！

可以，但是成本会高一些

　　用巧克力牛奶=1:1调出来的比用黄油：巧克力：淡奶油=1:6:6的方法做的淋面酱更有光泽度，而且也不会太浓稠，容易淋面。而后者方法调的酱就有点浓稠，适合小蛋糕甚至迷你蛋糕的淋面，而表面积比较大的蛋糕就不适合了。把所有的酱倒上去后再用抹刀抹平、刮片把侧面刮均匀的

要是你喜欢有点磨砂效果的巧克力淋面，你就硬着头皮用后面那个方法吧。当然，建议你到时候可以再加少量的牛奶或者瓶装好时巧克力(拼音：lì)酱，这样可以缓解酱太浓厚的表象。　　另外，在倒巧克力《读：lì》淋面之前，用淡奶油把蛋糕胚涂了一层的用意有2个（繁：個）

第一：避免巧克力酱被蛋糕胚吸收，避免[pinyin：miǎn]裸露出部分蛋糕胚的组织颗粒使表面不光滑。抹上《读：shàng》奶油层，可以充当一个保护层的作用，也会使组织切面层次更丰富。第二：黑巧克力(拼音：lì)微苦，用淡奶油的清甜口感与之搭配，可以使口感大大改善

这个问题我咨询了夏朗蛋糕店里的吴师傅，巧克力是固体的，加入淡奶油搅拌后接近于植脂巧克力味的奶油，但是整体偏软，难以应用于装饰造型。