钢管厂小郡肝串串香的魅力究竟何在？这家1987年的成都老店，30年了，终于开来昆明！就是因为名气太大，生意太好，每到饭点都要等位到天黑，排队到路对面成都钢管厂五区小郡肝串串香成了仿冒的对象，满大街的“钢管厂”
钢管厂小郡肝串串香的魅力究竟何在？
这家1987年的成都老店，30年了，终于开来昆明！就是因为名气太大，生意太好，每到饭点都要等位到天[pinyin：tiān]黑，排队到路对面
成都钢[繁：鋼]管厂五区小郡肝串串香成了仿冒的对象，满大[pinyin：dà]街的“钢管厂”，让小伙伴们看花了眼
昨天{拼音：tiān}教了大家辨认正宗“钢五区”，饭点我便直奔“钢五区”
深度探访这家传【chuán】说中的江湖名店
“您的前面还《繁：還》有67桌在等位”......
这家在取号排队软件上常排名第一的店，凌晨也常常有很多人还在《练：zài》等位
虽然很想吐槽，可是想想（练：xiǎng）成都比昆明排队还厉害
莫名【练：mí直播吧ng】有点同情成都小伙伴是怎么回事？
去【练：qù】的是钢管厂五区小澳门威尼斯人郡肝串串香和谐店
离店100米左右有一家超级相似的（pinyin：de），连我都差点走错啊~~~
（“钢五区和谐店”在“猪肚包鸡【练：jī】”旁边）
他家（繁：傢）的招牌菜小郡肝、香菜牛肉、肥开云体育肠结子、麻辣牛肉...
进店必拿，一定【dìng】要吃
- 红油锅底涮串串
撸串串和吃火锅一yī 样，锅底非常重要
这用了30年的锅（繁体：鍋）底，口感自然不用多说
他们家的锅底用料很足，据说用3斤重的纯牛油加秘制底料（练：liào）调制而成
汤底醇厚透（练：tòu）亮、喷香诱人，就算再怎么煮也不会起泡沫或出渣
自助蘸料{读：liào}
花生碎suì 、蚝油、香菜等，10多种配料整齐摆放在调料台自取
需要什《拼音：shén》么口味都可以调制
蒜泥油《读：yóu》碟
喜欢吃蒜泥油碟的小伙伴，直接加入袋装的芝麻(练：má)油即可
芝麻油碟都是单（繁：單）独包装好从成都配送澳门伦敦人过来的，卫生、方便，味道又正宗
秘制干[繁：幹]碟
我比较喜欢他们家的秘制干蘸碟，干香干(繁：幹)香的，还能增加辣味
涮熟(拼音：shú)的串串在干碟上蘸几下，吃起来超级爽
- 必吃的5种串串
他们家的肉类串串都要码料腌渍8小时，而且是一种肉一种腌(繁体：醃)渍方法
腌渍后的牛肉是嫩的、小xiǎo 郡肝是脆的...
L型的风柜摆满各类串串，50多个品种，吃完后{pinyin：hòu}拿着竹签称重买单
小郡（pinyin：jùn）肝
店名就叫小郡肝串串火锅，可【拼音：kě】见其地位
郡肝其实就是鸡胗，嚼起来生脆爽口，超级受欢迎，几乎每桌必吃
撸串的《拼音：de》时候记得把肉拆出来装满一盘，吃着更过瘾
麻辣《练：là》牛肉
新鲜的牛肉每一串都裹满了辣【pinyin：là】椒，嗜辣的小伙伴记得多拿几串
煮完后辣椒也不会掉下来，内里的牛肉依然鲜[繁：鮮]嫩
涮熟的牛肉串蘸着花生，吃起来外脆里[繁体：裏]嫩
肥肠结(繁体：結)子
用猪小肠打成一个个的【练：de】结子，用签签串起来叫结子，在四川比较常见
每个结子在锅底涮熟后，吸满了汤汁鼓鼓的，嚼起来辣辣{pinyin：là}的，而且很有嚼劲
香{拼音：xiāng}菜牛肉
肉包菜的牛肉串系列有《读：yǒu》香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉...几种不同的搭配
在红油{pinyin：yóu}锅里涮熟的牛肉微辣，香菜很爽脆，味道搭配得恰到好处
芹菜牛（niú）肉
芹菜与牛肉的配合，给本身香辣的牛【拼音：niú】肉添加了一丝清香
如果你是轻口味爱好者，那这款芹菜牛肉就是你最【拼音：zuì】好的选择
清《读：qīng》香不油腻，爽口又美味
一串串被竹签串起的【拼音：de】美味在火锅里烫涮，烫完之后蘸上酱料品尝
“麻、辣、鲜、香”各味俱全，在火锅里一烫，几分钟后便是一阵鲜(繁体：鮮)香扑鼻
人多的时候，自取柜上的菜品还会供应不【拼音：bù】足
- 其他配菜
除了各式各样的串（读：chuàn）串，平时吃火锅必点的涮菜这里也有哦
鲜毛肚、水晶鸭肠、鲜黄喉、千层肚...都放在[读：zài]风柜里，需要自取
成幸运飞艇都dōu 小吃
来自成都最地道的小吃红糖糍粑表面炸得很脆，中间很（pinyin：hěn）软糯
表面撒了一层红糖粉，甜（练：tián）度刚刚好
吃完麻辣的串串，很适合来一碗凉凉《繁体：涼》的冰粉
还能吃到火龙果肉、西瓜《guā》果肉和葡萄干哦
超爽饮(繁体：飲)品
很多人在店撸串的时候手边总是放着一杯酸梅（pinyin：méi）汤
虽然味道酸，但(拼音：dàn)它属于碱性食物肉类等酸性食物吃多了
喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于（繁体：於）平衡
关键是还！能！解！辣(拼音：là)！
- 就餐环境
他们家的装(繁：裝)修风格都是统一的，红砖、木隔断随处都彰显着老成都的韵味
喝（hē）水的小搪瓷口缸颇有当年工人师傅的范儿
“从来不日白，烫《繁体：燙》了才晓得”
坐在这样的氛围wéi 里撸着串串感觉实在太棒
和钢管厂五区有关的标语在店内也随处可[pinyin：kě]见
只要小伙伴们一定认准（繁：準）
戴墨镜炼钢工人的{拼音：de}头像就不会找错店了
不带（繁体：帶）墨镜的、方向反的、拿把叉子的
（简直和“康帅博”“特仓苏”“雷碧”有得一拼，画面感太强，好想笑，但【练：dàn】是《读：shì》我要严肃）
这些都不是正《拼音：zhèng》宗的钢管厂五【练：wǔ】区小郡肝串串香，大家一定擦亮眼(练：yǎn)睛，看清望准啊
正宗的才有味！最后再告诉《繁体：訴》小伙伴们一遍
正宗的钢管厂五区小郡肝串串香，目前在昆明只(繁：祇)有7家门店
其他打着“钢【练：gāng】五区”名号的，大家要仔细分辨
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