鲶鱼怎么做好吃又简单家常的？首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。第一种做法:红烧鲶鱼的用料鲶鱼 姜 生抽 料酒 冰糖 盐 味精 老抽红烧鲶鱼的做法步骤步骤 1鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。第一种做法【pinyin：fǎ】:
红烧鲶(繁体：鯰)鱼的用料
鲶鱼 姜 生抽 料酒 冰糖 盐(繁体：鹽) 味精 老抽
红烧鲶《繁体：鯰》鱼的做法步骤
澳门新葡京步【练：bù】骤 1
鲶鱼杀{pinyin：shā}好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐（繁：鹽）腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来(繁：來)颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）
步骤（繁体：驟） 2
姜切片（有老姜jiāng 最好）
步【拼音：bù】骤 3
锅里放油，油热后放入切好{拼音：hǎo}的姜片
步骤（繁：驟） 4
翻炒几下，待【练：dài】姜片微澳门永利变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。
步骤(繁体：驟) 5
煎至鱼块双面微黄便可放入《读：rù》生抽，料(练：liào)酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖《繁：蓋》上锅盖中小火炖七八分钟。
步【拼音：bù】骤 6
放入{读：rù}少许味精，可以尝下味(练：wèi)道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时（繁体：時）已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。
第二种(繁：種)做法:
鲶鱼和茄子是绝配，东[繁体：東]北特色的炖菜，鲶鱼炖茄子的用料
鲶鱼 1条茄子 3个葱 半根姜 5片蒜 5瓣青红辣椒 各1个干辣椒 2个花椒 10粒 八角 1个黄豆【练：dòu】酱 2勺香醋 1勺白糖 半勺料酒 1勺(练：sháo)老抽 1小勺东古一品鲜酱油 3勺盐 2勺13香 半勺鸡粉 半小勺胡椒粉 1克开水(练：shuǐ)
鲶鱼（繁：魚）和茄子是绝配，东澳门博彩北特色的炖菜，鲶鱼炖茄子的做法步骤
步{pinyin：bù}骤 1
先将鲶鱼放在盆里，锅中【拼音：zhōng】烧水，烧到六十度左右，将水浇《繁：澆》在盆pén 里，把鲶鱼身上的粘液清洗干净。一定要多清洗几遍。
步骤澳门新葡京（繁：驟） 2
将鱼的(练：de)内脏收拾干净，
步骤 3
将[繁：將]鱼切成四段，
步骤《繁体：驟》 4
准备葱姜蒜干《繁体：幹》辣椒，小米辣青红辣椒。
步骤（读：zhòu） 5
准备两勺黄豆《读：dòu》酱。
步骤【练：zhòu】 6
炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒《拼音：chǎo》香。放入八角花椒粒和干辣椒炒香。放入黄豆酱(繁：醬)，
步{拼音：bù}骤 7
锅内放入开水，不要放的太多，一定要放开[繁：開]水，开水容易入味，
步骤【zhòu】 8
放入《读：rù》鲶鱼。
步骤 9
用《拼音：yòng》中火炖放入老抽东古一品鲜酱油。13香{pinyin：xiāng}，香醋和白糖，料酒，炖的时间长一些，容易入味
步骤[繁：驟] 10
茄子清(练：qīng)洗干净，用手撕成条。
步【拼音：bù】骤 11
锅内的汤少了一半时《繁体：時》。放入茄子，
步骤(拼音：zhòu) 12
鱼炖到汤汁浓稠，放fàng 入放入青红辣椒，锅底剩一点汤就可以了，出{pinyin：chū}锅前放入大蒜末，鸡粉，胡椒粉，香菜，
步骤[亚博体育繁体：驟] 13
炖好了出锅装盘，看看很有（pinyin：yǒu）食欲吧，非常下饭哦。
步骤{pinyin：zhòu} 14
鲶{pinyin：nián}鱼的鱼肉鲜嫩，配pèi 上茄子真是绝了。 鲶鱼和茄子是绝配，东北特色的炖菜，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子
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