刘一《yī》锅筋头巴脑配方

筋头巴脑干锅的做法？主料：牛肉400克、牛腩400克调料：食盐适量、鸡精1小勺、葱1根、姜2片、蒜1头、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、香叶1小把、陈皮2块、

筋头巴脑干锅的做法？

主料：牛肉400克、牛腩400克

调料《liào》：食盐适量、鸡精1小勺、葱1根、姜2片、蒜1头、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、澳门新葡京生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、香叶1小把、陈皮2块、白醋1小勺、豆瓣辣酱1.5大勺、红尖椒5个、芝麻2大勺、白糖4小勺

做法【拼音：fǎ】：

1.牛{niú}腩和牛板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来去除杂质和血水

2.再烧一【拼音：yī】锅开水，放焯好世界杯的牛腩和牛板筋，加所有炖料#28葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、1小勺白醋#29，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂

3澳门银河.炖好【练：hǎo】后把肉捞出来

4.炒锅倒油烧热，下《读：xià》干红椒段和花椒用小火炒香

5.放入辣[读直播吧：là]油豆瓣酱

6.再放葱【繁体：蔥】姜蒜末炒出红油

7.放普(澳门巴黎人读：pǔ)通豆瓣酱

8.接着放料酒、酱油、糖、少许盐，继续用小火炒约2分钟

9.倒入熟芝麻再炒1分【pinyin：fēn】钟

10.炒至锅中酱《繁体：醬》料浓香、黏稠

11.把牛肉和牛板筋倒（pinyin：dào）锅里，继续小火炒约2至3分钟，至牛肉入味

12.最(练：zuì)后加鸡精提香#28如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前（pinyin：qián）煮牛肉的汤倒锅里，煮开，涮菜吃。涮锅的菜可根据喜好选择#29