家庭自制《繁体：製》面包简单做法

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面包的经验，面包有几种方法可以又松又软。1、二次醒发方法：这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时

怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？

怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。

根据我做面[繁体澳门银河：麪]包的经验，面包有几种方法可以又松又软。

1、二次醒开云体育发《繁体：發》方法：

这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形(pinyin：xíng)，放湿度60度的烤箱发酵，大约1小时。这时直接烤就可以。我分享个这种面团[繁：糰]的基本配方。

面包食材（16个50克的圆面（繁：麪）包量）：面包粉530克，细砂糖50克，酵(pinyin：jiào)母6克，盐6克；水200克，牛奶40克，雀[què]巢淡奶油90克。黄油40克。

2、隔夜醒发法：

方法和二次一样。配方也相同{pinyin：tóng}。不同的是，在一次醒发后，把面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行2次醒发。这次醒发时间需要长一点，大约1个半bàn 小时。我试过室温《繁：溫》发酵或者烤箱发酵，都可以

这种方法烤出来《繁：來》的面包感觉口感更紧密些。

3、汤种（繁：種）发酵。

这种做欧《繁：歐》包时用的比较多。提前一天把汤种准备好，14小时后揉入世界杯面包原料一起醒发。这种方式发出的面包里面空气会比较多，口感更软。

烤箱需澳门巴黎人要开[繁：開]下火吗？

所有的烤面包都是需要开下火的{pinyin：de}，基本上都澳门博彩是上下火180度-220度之间。在烤制过程中，如面包表皮颜色完成了，会在中途盖上锡纸。所以下火是一定要开的，以便让面包上下受热均匀。

下面分享下我其他几[繁：幾]款烤制面包的图片，有不足之处希望多指教。