贵州青椒童子鸡如何做呀？原料：仔公鸡一只约1500克，青椒500克，泡椒100克。 配料：姜、葱、大蒜、菜籽油、盐、料酒、酱油、花椒、味精等适量。 配菜：白豆腐、白菜、莲花白菜、水发海带、水发木耳等
贵州青椒童子鸡如何做呀？
原料：仔公鸡一只约1500克，青椒500克，泡椒100克。 配料：姜、葱、大蒜、菜籽油、盐、料酒、酱油、花椒、味精等适量。 配菜：白豆腐、白菜、莲花白菜、水发海带、水发木耳等制作方法：1 ，仔公鸡剖肚清洗【练：xǐ】干净，肫、肝、腰、鸡切成3厘米大小块。 2 ，青椒切成1.5厘米段，泡椒去掉把。 3 ，白豆腐、白菜、莲花白菜、水发海带（繁：帶）、水发木耳等切成片状待用
4 ，锅下油烧7成执热下花椒、姜丝世界杯炒香，下鸡块爆炒收干水分滤油盛出，下青椒、泡椒翻炒至青椒微变色加入鸡块、大蒜片、料酒jiǔ 、盐、酱油、味精翻炒几下加少许清汤炖入味即可边煮配菜边食用了。 风味特点：鸡肉脆嫩，香辣味浓，开胃爽口。 制作要点：尽量选取用嫩仔鸡，青椒不能用太辣的，如青椒太辣就不加泡椒，食用配菜不用蘸水，就利用原汤的辣香味
贵阳青椒童子鸡的做法，青椒童子鸡怎么做？
需要提前准备好的材料包括：三黄鸡400g、料酒适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、青椒适量、芝麻油适量。
1、三{亚博体育pinyin：sān}黄鸡洗净剁成块。
2、放入盆中，加料酒，盐，蚝油，胡椒粉，抓匀腌制（繁：製）。
3、锅中油热后倒入三黄鸡，炸熟捞出。
4、锅澳门金沙中留底油【yóu】，放入姜蒜，豆豉，炒香后放入小米椒，翻炒爆香。
5、再放入鸡肉，白bái 酒，生抽，老抽。
6、幸运飞艇放入青椒圈，淋上芝麻má 油，翻炒均匀。
7亚博体育、盛（读：shèng）出，完成。
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