东坡肉怎么做好吃chī 不油腻

正宗的东坡肉怎么做？一、正宗东坡肉的做法： 1、按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。 2、猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。同时准备一个砂锅，底部垫上葱、姜片，垫满锅底

正宗的东坡肉怎么做？

一、正宗东坡肉的做法： 1、按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。 2、猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用

同时准备一个砂锅，底部【拼音：bù】垫上葱、姜片，垫满锅底。 3、将猪肉皮朝下放入锅内，加入黄酒、生抽、老抽和hé 冰糖。 4、盖上锅，大火烧开，然后小火{读：huǒ}炖90分钟

这之后有两种方法可供选择：将炖好的五花肉翻转，皮朝上，淋上煮《读：zhǔ》肉时的原汁，用小火蒸30分钟。 5、或者将炖好的五澳门银河花肉捞起，放进小砂盅内，皮朝上，淋上煮肉时的原汁，小火蒸30分钟。 6、这样就好啦

二、苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。东坡肉色泽红亮，味{拼音：wèi}醇汁(拼音：zhī)浓《繁体：濃》，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，真的是一碗搞定吃货妹纸的佳品。

用料

五花肉澳门金沙450g老抽 3勺生抽 4勺绍兴黄酒 300-400毫升冰糖 40g香葱 20棵左(练：zuǒ)右生姜一大块大料 2个

1、准备好食材，葱洗净，中世界杯间切一刀dāo 备用，生姜用刀拍扁备用。

2、锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右，这一[pinyin：yī]步为了{pinyin：le}去血水。

3、焯水捞（澳门永利繁：撈）出的五花肉切大块备用

4、准备[繁：備]一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱

5、葱【繁：蔥】上放五花肉

6、五花肉上铺极速赛车/北京赛车上拍散{sàn}的生姜

7、最后再铺一层香葱

8、倒入三勺老抽，四勺生抽【拼音：chōu】

9、放入冰（练：bīng）糖，两个大料

10、最后倒入黄酒{pinyin：jiǔ}，黄酒莫过食材即可，大火烧开后转小火炖煮一个半小时

11、把蒸熟的肉移入大碗或盘子【拼音：zi】里，浇上剩余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的旁【拼音：páng】边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟

12、最后摆盘上桌，享用美味《读：wèi》吧！