怎样炖鲅鱼好吃chī 又简单

冷冻的鲅鱼怎么做好吃？鲅鱼也叫马鲛鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，刺少肉多，营养丰富，鲅鱼的尾部最鲜美了，素有“鲳鱼嘴，鲅鱼尾”之说。每年入秋后，频繁活动于东海、黄海和渤海，在湛蓝的涛波里，形成青灰色鱼团群，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观

冷冻的鲅鱼怎么做好吃？

鲅鱼也叫马鲛鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，刺少肉多，营养丰富，鲅鱼的尾部最鲜美了，素有“鲳鱼嘴，鲅鱼尾”之说。每年入秋后，频繁活动于东海、黄海和渤海，在湛蓝的涛波里，形成青灰色鱼团群，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

冷冻的de 鲅《繁：鮁》鱼和鲜鲅鱼小有差别，肉质方面，肯定是鲜鲅鱼更为美味【拼音：wèi】软嫩。市场上冷冻的鲅鱼占多数，鲅鱼出水既死，炎热天只能冷藏保鲜处理。

冷冻鲅鱼澳门银河冷水浸泡解冻，是保障鲜度最好的方法，切记，不要自然解冻，拿出来丢在空气中自然解冻，鱼腥味会很《读：hěn》重，而且血水和鱼腥味滞留房间，一时半会不会散去。

怎么（繁：麼）做好吃？

鲅鱼解冻后，挡净腮、肠、去掉黑(练：hēi澳门金沙)腹膜，加少许盐和料酒搓均匀，腌制一小会，肉质会松软鲜嫩许多。

世界杯香xiāng 煎鲅鱼

选用稍微大些的鲅鱼，可以做香煎，鲅鱼纵向[繁体：嚮]切大厚片，加调料腌制入味，同时也是去腥的重{pinyin：zhòng}要步骤。

主（piny澳门永利in：zhǔ）料:鲅鱼一条2斤左右

调料:食用油，美极鲜酱油，鱼露【拼音：lù】，料酒，盐，味{拼音：wèi}精，白糖，香麻油，水淀粉，葱段，姜片等

制法(拼音：fǎ)详解:

1、将鲅鱼挡净，身体中段极速赛车/北京赛车切大厚{hòu}片，连同头和尾一起放盆中，加料酒，葱段，姜片，盐拌均，腌制10分钟以上备用。

2、锅上火加宽油，烧至6层热，下腌制好是鲅鱼，炸至金黄色，熟透捞出沥干油。

3、锅内热油倒回（繁体：迴）油罐。

4、余油留用，下葱段，姜片爆香，下炸好的鲅鱼，延锅边烹少许料酒，加美极鲜（繁：鮮）爆香，加适量水，加入鱼露，盐，少【拼音：shǎo】许白糖，调味后小火焖煎至汤汁收紧时加味精，淋香麻油后关[繁体：關]火。

5、取一鱼盘，头尾摆前后《繁：後》，鱼片摆中间，摆好后在鱼片上放少许五彩丝，淋{pinyin：lín}少许滚油，擦干净盘边即可上桌。

造型美观大方，鲜咸口味【拼音：wèi】，鱼[繁体：魚]肉香润不柴，餐厅可做为特色菜肴推荐，另外，喜欢烹饪的居家煮夫，也可以尝试下，切记油炸鱼时，小心烫伤哦！

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