正宗炸《读：zhà》肉丸子的做法

油炸丸子怎样才能做的松软好吃？我炸过萝卜丸子，各种萝卜。自认为口感不错。丝不要切太短，少搅面粉，加入红薯粉，打入鸡蛋适量，多可以，别少放；糖适量，点点醋。先中火，再小火，慢慢靠。出锅，酥脆香味十足。口感自调，或甜或咸

油炸丸子怎样才能做的松软好吃？

我炸过萝卜丸子，各种萝卜。自认为口感不错。

丝不要切太短，少搅《繁体：攪》面粉，加入红薯粉，打入鸡蛋[pinyin：dàn]适量，多可以，别少(拼音：shǎo)放；糖适量，点点醋。

先澳门新葡京中火，再小火，慢慢（练：màn）靠。

出澳门威尼斯人锅，酥脆香味十足【拼音：zú】。

口澳门永利感自调，或甜{拼音：tián}或咸。

炸丸子怎能保持酥脆一小时？丸子有肉丸子和素丸子之分，两者在调糊时有所不同，这是个技巧问题。

如果只想要开云体育丸子外焦里嫩、保存酥脆就《读：jiù》要掌握两个技巧：

一是在炸丸子的糊中加入食用油。无论淀粉和面粉的比例是多少，缺少了往糊中加食用油这一步，炸出的丸子表面只脆不酥。

二是掌控火侯复炸。温油小火、下锅慢炸，让丸子由外到里慢慢熟透，这时的丸子虽然已熟透但外观颜色还是浅色，外皮也不酥脆。这时就要开大火将锅里油升温[繁体：溫]至八成热，将炸熟的丸子下锅迅速复炸，待丸幸运飞艇子外表程金黄色捞出，这样炸制的丸子色泽金黄、外焦里嫩，保持酥脆一个小时没问题。

放什么的都有，有放白萝卜的，[捂脸]有放胡萝卜的，[捂脸]有放馒头的，[捂脸]有放大米的，[捂脸]有放面包的[捂脸]我就什么也不放，按比例加鸡蛋，土豆淀粉，姜水葱水少许盐花椒水。[大笑]