如何在家自制脆皮蛋卷？主料面粉100g 鸡蛋4个黑芝麻20g 白糖60g黄油40g 牛奶150g平底锅鸡蛋卷的做法步骤1. 鸡蛋磕入碗中放入白糖2. 搅拌匀3. 面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油（黄油放入微波炉里溶化）搅匀无颗粒
如何在家自制脆皮蛋卷？
主料《练：liào》
面粉100g
鸡蛋4个《繁：個》
黑hēi 芝麻20g
白澳门威尼斯人【拼音：bái】糖60g
黄(拼音：huáng)油40g
牛奶150g
平底锅鸡[繁体：雞]蛋卷的做法步骤
1. 鸡蛋磕入碗中澳门新葡京放入白（练：bái）糖
2. 搅拌匀
3. 面（繁：麪）粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油（黄澳门永利油放入微波炉里溶化）搅匀无颗粒，倒入牛奶搅匀
4. 舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀开云体育，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅《繁体：鍋》底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可（这一步一定要快，否则饼凉了就不好卷了）做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完
小贴（繁：貼）士
面糊放入锅里的时候，锅一定要凉的，如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了，做出来的就太厚，太厚意味着蛋卷就不脆，所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一yī 个，这样直{pinyin：zhí}至做完全部!记得要冷锅倒面糊，只要薄薄一层小火慢慢加热，煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可！切记，这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键
以上内容由豆果美食优质（繁体：質）用户追风的蒲公英编写
==================================================================
解锁更多美食请(繁：請)移步“豆果美食”微信公众号
或“豆果美食”新浪微博幸运飞艇【拼音：bó】官方账号
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/7887854.html
晓廷爱《繁体：愛》烘焙千层配方转载请注明出处来源