五彩麻酱肉丝拉皮的做法步骤图，怎么做好吃？用料 ；猪里脊 50克 ；鸡蛋 1个 ；泡发木耳 3～4朵 ；黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝 各适量 ；香菜 少
五彩麻酱肉丝拉皮的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 ；猪里脊 50克 ；鸡蛋 1个 ；泡发木耳 3～4朵 ；黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝 各适量 ；香菜 少许 ；麻酱 2勺 ；花生酱 1勺 ；糖 1勺 ；五香粉 1/2勺 ；生抽 适量 ；老抽 适量 ；淀粉 少许 ；料酒 少许 ；盐 少许 ；五彩麻酱肉丝拉皮的做法 ；东北拉皮切2厘米宽的条，放在凉开水中散开备用。；鸡蛋打散在平底不粘锅中，摊成薄蛋皮取出后切细丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。；猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。；取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成黏稠适度的酱汁，放置10分钟；锅内放少许油，油八成热时下里脊丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。
大拉皮有哪些美味的做法？
东北的凉拌大拉皮，是很出名的一道凉拌菜，特别是夏天，吃一盘非常好吃爽口的凉菜，真的很爽很开胃，是夏季餐桌上必不可少的美味佳肴。凉拌拉皮做的最好澳门巴黎人吃的五(读：wǔ)彩拉皮，里面有，肉丝，鸡蛋片丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜段，有的也放紫甘蓝丝。因为有五种颜色搭配起来，因此叫五彩拉皮。
首先把瘦肉切成丝，用一点淀粉抓一下、这样肉丝更嫩，然后用有把肉丝炒一下，里面放酱油，白糖，把[读：bǎ]肉丝炒熟后备用，胡萝卜切丝，黄瓜切直播吧丝，黑木耳切丝，香菜切段，喜欢吃紫甘蓝的把紫甘蓝也切成丝，还有一道最主要的工序就是要做鸡蛋薄饼了，一般一个鸡蛋就可以了，把鸡蛋摊成蛋饼，凉后切成丝。
现在开始配调料了，大家知道，要把凉拌菜拌的好吃，最主要的就是拌凉菜的配料了。拿一个小碗，里面放入美极鲜酱油、白糖，白糖可以多放点，再放陈醋，白醋，辣椒油（辣椒油最好是现炸的，这样味道更澳门银河香）味精，香油，其实拌拉皮最主要的是糖和醋的比例，还有一定要放蒜末，最主要的就是芝麻酱必须放，但是芝麻酱要用水稀释一下，不然太干了不好拌，把这些调料都放在一起拌均匀后，最好是把凉皮用热水烫一下，这样凉皮更筋斗。把切好的菜丝摆放在盘子里，摆的漂亮点，拉皮放在中间，肉丝放【练：fàng】在拉皮上，把配好的拌料均匀地浇在肉丝上，吃的时候用筷子搅拌一下，就可以吃啦。
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