笋干红烧（读：shāo）肉

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:澳门永利春笋2根、生抽、生姜、黄冰（读：bīng）糖、盐、油1勺。

春笋选(繁体：選)30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中【拼音：zhōng】间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。

2.削去笋节和【澳门新葡京练：hé】笋的根部。

3.用滚刀块把笋的纤维【繁体：維】切断。切笋的时候如(练：rú)果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅【练：guō】中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜澳门永利能去除笋的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金(读：jīn)黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。

6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。

澳门新葡京7.糖炒化后hòu ，加入生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上锅盖，开《繁体：開》小火焖煮。

9.焖7、8分钟以后把笋翻一yī 翻。

做油焖春笋要注意以【拼音：yǐ】下4点:

开云体育1.剥出的笋衣不《bù》要浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。

2.不要把（练：bǎ）笋劈开，因为你顺着纤（繁体：纖）维切竹笋了，这样切纤维保留《读：liú》很长一段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间[繁：間]的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后【pinyin：hòu】，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉（pinyin：diào）。

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