宁波蒸鳗鱼干《繁：幹》的做法大全

鳗鱼和什么搭配好吃？鳗鱼和白米饭最搭配什么菜晒干保存时间最长？豆角一般的农家院子里都会种植些豆角，豆角太多了，一时吃不完就会晒出来，到了冬天可以和其他菜一起炖着吃，也是很好吃的。鳗鱼干怎么做？鳗鱼干，不知道你指的是哪种

鳗鱼和什么搭配好吃？

鳗鱼和白米饭最搭配

豆角

一般的农家{pinyin：jiā}院子里都会种植些豆角，豆角太多了，一时吃不完wán 就会晒出来，到了冬天可以和其他菜一起炖着吃，也是很好吃的。

鳗鱼干，不知道你指的是哪种。

平常超市里在卖的应该是那种酱油色，直接(读：jiē)拿起来就可以啃的用机器烤出来的鳗鱼干。但这种做法一般来说你澳门新葡京得需要一个机器才行，所以这里就不讲了。

舟山常见的鳗鱼干，叫风鳗，有些外地人也喜欢用鳗鱼干代替风鳗这个叫法。

选一条新鲜的鳗鱼，最好使不要冰冻过的de ，鳗（读：mán）鱼的鱼{pinyin：yú}眼睛乌黑，鱼鳃鲜红，肚皮肉也是洁白细嫩，肉质有弹性那说明这鳗鱼是新鲜的。

把海鳗，舟山人叫狗鳗固定在一个案板上，长期做这行生意或者家里年年都需要大量【lià直播吧ng】晒鳗鱼干的一般家里都有一套专用的案板。这个案板上有钉子，用钉子固定好鳗鱼后，沿中间肚子部位从头一直剖到肚子排泄口那里。取出所有内脏，用毛巾将血迹擦去，注意不能用水洗。

盐和水1：10做成大（读：dà）幸运飞艇盐水盆，将鳗鱼浸泡几个小时。

用竹签将鳗鱼身体撑开，目的是为了晒干。用绳子穿过鳗鱼头部，最后就是将鳗鱼钓起来，钓的位置应该选风很大的阴凉处，海风最佳。风越大，气温低的天气最澳门金沙好。太阳晒也是可以的，但不能被猛烈的阳光guāng 晒到。

一般晒2天左右就差娱乐城不多了，然后就可以用袋（dài）子装起来藏在冷冻箱里。想吃的时候切段上锅蒸就可以了。风鳗的味道比鲜鳗鱼口感更受人欢迎