田螺吃法图解《读：jiě》

田螺怎么做好吃？美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把

田螺怎么做好吃？

美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了

食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱(繁：醬)20克，葱花一小把，紫苏一小把《练：bǎ》。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适[繁：適]量。

紫苏田螺煲的《读：de》做法：

1.田螺买《繁体：買》回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议(繁：議)不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是{读：shì}否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。

2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了《繁：瞭》，用钳子剪掉螺蛳的尾部。

3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片澳门威尼斯人【拼音：piàn】，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花

4.热锅下油，放入八角和[pinyin：hé]花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续【繁：續】煸出香味。

5.加入辣椒酱炒出红油（pinyin：yóu），加入卤料包翻炒出香味。加入田《读：tián》螺大火翻炒几分钟，加入酱油《练：yóu》，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。

6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻[繁体：徹]底的{pinyin：de}煮熟田螺。

7.田螺煮到盖子脱落，剩下澳门新葡京一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可（练：kě）以出锅了

香辣螺蛳

螺澳门永利蛳是大家非常喜爱的宵夜美食，其味道香辣咸，让（繁：讓）人欲罢不能。

食材：主料：田螺3斤《读：jīn》。辅料：干辣椒适量，蒜末适量开云体育，生姜适量，香葱适量，盐适量，生抽，蚝油

香辣（pinyin：là）螺丝的做法

1.买回来的螺{pinyin：luó}丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。

2.用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才《繁：纔》能吸得(练：dé)出来。辣椒切【拼音：qiè】小段，姜切丝，香葱切小段。

3.锅内加油油热后加入辣椒姜[繁：薑]葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。

4.加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火煮至剩余(繁：餘)少许汁水。

5.加少许蚝油，翻炒均匀，即可关火【拼音：幸运飞艇huǒ】装盘。请享用美味吧!