菠萝做成什么样的甜品比较好吃？丨爱烘焙、爱美食的都在这里等你菠萝（pineapple），是热带水果之一，也是夏天我最喜欢的水果之一啦！菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清脆多汁。可是菠萝直接吃了几口就会感觉酸涩无比，这是因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”
菠萝做成什么样的甜品比较好吃？
丨爱烘焙、爱美食的都在这里等你菠萝（pineapple），是热带水果之一，也是夏天我（读：wǒ）最喜欢的水果之一啦{拼音：la}！菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清（qīng）脆多汁。
可是菠萝直接吃了几口就（拼音：jiù）会感觉酸涩无比，这是因为菠萝的果肉除《练：chú》富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”。
这种酶能够分解蛋白质《繁体：質》。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我{wǒ}们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的（练：de）感觉。
所以今天草莓带(拼音：dài)领大家将菠萝做成甜品，不仅[繁：僅]味道超级棒，同时也能避免菠萝的酸涩哦，快一起领略菠萝的风味吧！
菠萝翻转蛋【拼音：dàn】糕
酸酸甜甜的菠萝，配上{pinyin：shàng}香甜的澳门银河蛋糕，一口咬下去，多种滋味在嘴里混合，让人获得满满的能量！
材(练：cái)料
重量{pinyin：liàng}
菠萝
250g
白砂（pinyin：shā）糖
115g
黄【练：huáng】油
95g
沸水shuǐ
15g
低筋面（繁：麪）粉
70g
鸡蛋（练：dàn）
牛{pinyin：niú}奶
60g
1.菠萝切均匀的小片，在盐开水中浸泡，去酸涩。将50g白《练：bái》砂糖倒入锅中，小火煮至琥珀色，一边加沸水和一半黄油yóu ，一边搅(拼音：jiǎo)拌。
菠萝片沥干，倒入(拼音：rù)锅中快速翻拌上色。
2.黄油放在一个无油无水的大容器中，隔水小火加热至融[练：róng]化。分离蛋黄与蛋清，蛋清置于另一个无油无水的【拼音：de】大容器中，蛋黄液加入稍稍冷却的黄油，搅打均匀。
3.筛入《练：rù》低筋面粉，加入牛奶，用刮刀搅拌成顺滑的糊状。将蛋白打发至粗泡，分次加入糖，打《读：dǎ》至干性发泡（pinyin：pào）。
4.打发好的蛋白【拼音：bái】取1/3加入面糊，轻快[pinyin：kuài]地翻拌再将拌好的面糊加入剩余的{拼音：de}蛋白中，翻拌均匀。
5.把菠萝片铺（读：pù）在模具底部。将面糊倒入澳门巴黎人模具，覆盖在菠萝层上。
6.烤箱170℃中层烤35分钟[繁：鈡]左右，趁热倒扣脱模就好啦。
菠萝冰淇淋【练：lín】
酸酸甜甜的菠萝冰淇淋，在夏天的时候消暑降温再好（pinyin：hǎo）不过啦！
材料【拼音：liào】
重(练：zhòng)量
菠萝泥《读：ní》
250g
蛋《练：dàn》黄
3个
细砂（练：shā）糖
150g
牛【niú】奶
淡奶油《读：yóu》
200g
柠檬[练：méng]汁
25g
1.将蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入锅里，搅拌均匀。用小火（练：huǒ）加热并不断搅拌，直《读：zhí》到锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
2.离火后，立即jí 倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。让它彻底冷却。
3.把菠萝去皮去核后称重，搅打成(练：chéng)泥，在(练：zài)菠萝泥里加入柠檬汁搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
4.用打蛋器搅打均匀冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重【pinyin：zhòng】新放入冰bīng 箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
5.重复这个过程，澳门威尼斯人搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇《qí》淋就做好了。
菠萝{繁：蘿}蛋挞
在细[繁体：細]腻香甜的蛋挞中加入菠萝，不仅味道更丰[繁：豐]富，在口感上也是有很多的差别。
材【拼音：cái】料
重{拼音：zhòng}量
淡奶油《练：yóu》
140g
牛【拼音：niú】奶
75g
白糖
35g
蛋黄（繁：黃）
2个
菠萝《繁：蘿》
50g
1.将淡奶油、牛奶、白bái 糖搅拌均匀，至白糖溶化，加入蛋黄，搅拌均匀。
2.将菠萝榨成菠萝泥，和蛋《拼音：dàn》挞液混合均匀。
3.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，将蛋挞皮放烤盘里，将菠萝块放里《繁体：裏》面。
4.烤箱预热，220度放【拼音：fàng】倒数第二层，20分钟左右就好啦。
马上要迎（yíng）来炎热的夏季啦，快为自己制作几款菠萝甜品，一【yī】起来迎接酷暑吧（读：ba）。
图文编辑：草莓牛奶《拼音：nǎi》味
图片来源：部分来源《读：yuán》于网络
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