武汉热{pinyin：rè}干面的做法与配方

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武汉热干面是碱水面条吗？怎样制作？

武汉热干面碱水面条吗？怎样制作？

你好，澳门银河我是爱做饭的丹{pinyin：dān}，很高兴回答您的问。

武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条【pinyin：tiáo】之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽[读：chōu]、辣油等材料制作而成。

制作方法【练：fǎ】：

1、咸萝卜切丁d世界杯īng ，酸豆角切丁，香葱大蒜切末，芝麻酱加香油、盐、温水搅拌稀释。

2、碱水面[繁体：麪]煮熟，捞出，倒入点香油拌匀。

3、把咸萝卜bo 酸豆角【拼音：jiǎo】香葱大蒜和芝麻酱拌入面中，再倒入点卤(繁体：滷)水汁拌好就可以吃了。

一

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速【pinyin：sù】捞出。

2、装进大碗里《繁体：裏》，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

3、把芝麻(读：má)酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)

4、在面上淋上（读：shàng）酱油，醋，蒜汁，和少许卤水澳门巴黎人汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

极速赛车/北京赛车中国吃网温馨提【练：tí】示：

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略《lüè》清寡，所以，我比较两种都加。澳门威尼斯人调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。