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牛板筋怎样才能煮软？

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

可以做成软糯鲜香的花菇牛【拼音：niú】筋煲哦

牛筋，姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、柱候酱、香菜、花菇、土豆、腐竹

1.花菇和腐竹分别提前泡发，洗净。泡发花菇的水可以过滤后留着待用。土豆去皮切块。

2.锅里放水，澳门新葡京把《bǎ》牛筋冷水入锅焯水，捞出洗去血水和浮沫，切块。

3.砂锅里倒少许油，放入姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶煸香，再把牛筋放入煸炒一会。在锅里先倒热水，再把前面泡发花菇的水倒入，加入一勺柱候酱，水要没过牛筋，大火煮开，小火焖煮。

4.隔一段时间就要去翻动一下牛筋，如果水少了，可以加一些热水。直播吧差不多一小时后，可以加[读：jiā]入黄冰糖和花菇，继续焖煮。

5.半小时后，再把土【澳门银河练：tǔ】豆和腐竹放入焖煮。再过半小时（总共两小时），可以用筷子戳一下各个食材，如果可以戳得穿了，那就说明好了。

6.中火收汁，可以适当【pinyin：dāng】地多留一些汤汁，出锅时记得撒一把香菜。

1.泡发花菇的水是精华，千万不能倒掉。土豆去皮后可以浸在清水里，以免发黑。

2.中火收汁时，可以先把各种香料挑拣出来，以免影响收shōu 汁。

3.出锅（繁：澳门巴黎人鍋）时一定要撒一把香菜，增加整道菜的香味和色泽。

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