怎（读：zěn）样做卤鸡肾

卤水鸡肾怎么煮？　　材料　　鸡肾 8个，花椒1g、桂皮1g、八角1g、香叶1g，干辣椒2个，盐2g，酱油3ml，白胡椒粉2g，香草适量。　　卤水鸡肾的做法　　1、鸡肾用生粉搓洗下，香料装香料袋里，冷水下锅，加盐，酱油，胡椒粉

卤水鸡肾怎么煮？

　　材料

　　鸡肾 8个，花椒1g、桂皮1g、八角1g、香叶1g，干辣椒2个，盐2g，酱油3ml，白胡椒粉2g，香草适量。

　　卤水鸡肾(繁：腎)的做法

　　1、鸡肾用生粉搓洗下（pinyin：xià），香料装香（练：xiāng）料《练：liào》袋里，冷水下锅，加盐，酱油，胡椒粉。

　　2、煮开后小火15/20分【拼音：fēn】钟，熄火，冷却后比较入味有嚼劲。

　　3、捞出来，切片加香草摆《繁体：擺》盘。

　　4、卤水可二次利【拼音：lì】用，如卤水鸡脚等。

调料

酱【pinyin：jiàng】油

适[繁：適]量

卤鸡肾的做[pinyin：zuò]法

1.买来新鲜的鸡肾洗干净待《读：dài》用。放两片姜，去除腥味。

2.把水煮开，鸡肾倒下去，煮开即可【澳门新葡京练：kě】。放姜，去除腥味。

3.把酱油倒开云体育进瓦锅，一小碗的量《liàng》。

4.放一茶杯米酒，去qù 除腥味。

大火煮十五分钟，后改《读：gǎi》为小火五分钟。

5.可以切成【拼音：chéng】小片片，也可以切成块块。

为了（读：l澳门永利e）美观，可以切成薄片儿。

鸡肾酸豆角的做法步骤鸡肾酸豆角的做法步骤：

1 1准备好所有材料：酸豆角和【拼音：hé】蒜苔切碎，泡酸辣椒{拼音：jiāo}和泡椒切段，鸡肾切片。鸡肾酸豆角的做法步骤：

2 2鸡肾氽水去味。鸡肾酸豆角的做法步{pinyin：bù}骤：

3 3热锅放少{shǎo}许油，下入鸡肾略炒。鸡肾酸豆角的做法步骤：

4 4放入蒜苔炒断生。鸡肾酸豆角的{拼音：de}做法步骤：

5 5放少许盐调味。鸡肾酸豆角的做法(练：fǎ)步骤：

6 澳门新葡京6放入酸豆角和泡酸辣椒、泡椒炒出味。鸡肾酸豆角的de 做法步骤：

7 7加少澳门永利许酱油。鸡肾酸【练：suān】豆角的做法步骤：

8 8出锅前加少许鸡精便可。小窍门1、泡椒不要切太细，要不跟酸(繁：痠)豆角分不清，吃到《读：dào》嘴里会很辣。2、鸡肾氽水时可以加少许料酒{读：jiǔ}去臊味。3、蒜苔不要炒太久，软烂了就没有口感跟甜味。

步骤

1.准备材（练：cái）料。

2.鸡肾放(拼音：fàng)锅里焯水。

3.捞起用清qīng 水冲洗一下。

4.卤水汁跟清水shuǐ 比例1：4，煮开。

5.放入鸡肾，姜，葱煮开，小火(读：huǒ)20分钟。

6.熄火《练：huǒ》焖30分钟。

7.捞起（练：qǐ）放凉。

8.切成片【拼音：piàn】。

9.撒（pinyin：sā）上葱花，香芝麻。麻油，卤水汁。