怎么熬糖色？红烧、酱烧、卤制中常常会用到一种技巧——炒糖色，这是一种传统、天然的调味着色手法，也是一个焦糖化的过程。炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好时间与温度，跟着小果儿一步步学，你也完全可以炒出漂亮的糖色来！炒糖色：给肉上色，这一招真厉害！在这里，小果儿给大家介绍两种炒糖方法，一种是油炒法，一种是水炒法
怎么熬糖色？
红烧、酱烧、卤制中常常会用到一种技巧——炒糖色，这是一种传统、天然的调味着色手法，也是一个焦糖化的过程。炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料(读：liào)无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好【练：hǎo】时间与温度，跟着小果儿一步步学，你也完《wán》全可以炒出漂亮的糖色来！
炒澳门新葡京(读：chǎo)糖色：给肉上色，这一招真厉害！
在这里，小果儿给大家介绍两种炒糖方法，一种是油炒法，一种【繁体：種】是水炒法。这两种炒糖色的区别是油炒时间短，比水炒糖色要快3-4分钟，但难度系数大，要求厨（繁：廚）师经验丰富、动作麻利；水炒时间长，好处是不容易炒过，比较容易掌握(练：wò)。
油炒澳门金沙法fǎ
主料{pinyin：liào}
黄（碎[读：suì]）冰糖200克
食用油20毫(读：háo)升
炒糖色（油炒法）的步骤1.冷锅下少量油，小xiǎo 火炒至糖融化。
2. 待糖液红亮、冒大泡pào ，加热水即成。
水（读：shuǐ）炒法
主娱乐城料（liào）
白砂【拼音：shā】糖150克
净水（幸运飞艇读：shuǐ）150克
炒【chǎ直播吧o】糖色（水炒法）的步骤
1. 锅中下白砂糖，加jiā 适量净水。
2. 小【拼音：xiǎo】火加热，并朝同一方向搅动。冒泡沸腾后，继《繁体：繼》续加热，待dài 糖液红亮、冒泡，加热水即成。
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