蛤蜊肉烧豆（读：dòu）腐的做法窍门

晒干的哈喇肉怎么做好吃？关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃

晒干的哈喇肉怎么做好吃？

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主要的【拼音：de】步骤就是shì 清洗泡发，这一步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时间短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时(繁体：時)候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来给大家澳门新葡京介绍几道【练：dào】蛤蜊肉干汤的做法：

一、蛤蜊【拼音：lí】冬瓜汤

准备【pinyin：bèi】食材：

蛤蜊干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐(拼音：yán)，鸡精，油

做法步{读：bù}骤：

1.蛤蜊干放入凉水中浸泡【拼音：pào】，直到泡软为止，泡好清洗干净备用。

2.冬瓜切块备用，葱，姜切(练：qiè)丝备用。

3.锅中放入少许油，加入花椒，八角炒半分钟，加入葱丝，姜（繁：薑）丝爆香。

4.放入冬瓜(读：guā)煸炒几下，倒入清水，放入蛤蜊干。

5.煮（pinyin：zhǔ）15分钟，加入少许盐，鸡精即可出锅。

二、蛤蜊鸡蛋【拼音：dàn】羹

准备食{shí}材：

蛤há 蜊干，鸡蛋，小葱，盐，香油

做《读：zuò》法步骤：

1.蛤蜊澳门新葡京干泡pào 发清洗干净备用。

2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅拌均[读：jūn]匀备用。小葱绿叶切丝备用。

3.蛤蜊干（繁：幹）放入大的瓷碗中，将蛋液浇在上面。

4.放锅[繁体：鍋]中蒸10分钟取出。

5.倒入几滴《读：dī》香油，撒上葱花即可食用。

开云体育三、蛤蜊豆《dòu》腐汤

准备食澳门永利材（读：cái）：

蛤蜊干，内酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱《繁体：蔥》

做法{拼音：fǎ}步骤：

1.蛤蜊{pinyin：lí}干放入清水泡发，清洗干净备用。

2.内脂豆腐切成小方块备《繁体：備》用。小葱叶切丝备用。

3.炒锅放入澳门永利适量油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸【练：biān】炒半分钟。

4.加入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分钟，倒入(练：rù)清水。

5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小撮葱《繁体：蔥》花即可出锅。

小[pinyin：xiǎo]提示：

蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的(练：de)灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋摘掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净jìng 和鲜美。

我是铲子，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。专注于分享家常美食的制作方法，欢迎大家与我一起交流成长！