香【练：xiāng】辣酱的做法

麻辣酱料的做法及配方有哪些？经常做各种麻辣酱料，分享一个方法，大家在家就可以用它做地道麻婆豆腐，跳水鱼，麻辣香锅，水煮肉片！1配件：麻椒一斤，花椒半斤，辣椒半斤，不放油干炒出香味，粉碎2葱姜蒜，香芹，

麻辣酱料的做法及配方有哪些？

经常做各种麻辣酱料，分享一个方法，大家在家就可以用它做地道麻婆豆腐，跳水鱼，麻辣香锅，水煮肉片！

1配件：麻椒一斤，花椒半斤，辣椒半[读：bàn]斤，不放油干炒出香味，粉碎

2葱姜蒜，香芹，胡萝澳门永利卜，香菜，圆葱，桂皮，香【练：xiāng】味，八角，大茴香小茴香，放入油锅小火炸出香味，然后捞出，放置五分热把粉碎的麻椒辣椒，花椒搅拌一起

3放《fàng》入少于耗油，海鲜澳门新葡京酱.搅拌均匀就可以，大家不妨试试！

夏天的时候买新鲜的红尖椒要肉厚子少的，用绞肉机或者用刀剁碎，加盐拌匀。加整花椒要到多放不然会酸。在太阳下晒个几天（也可以不晒）晒过的颜色深些不晒的颜色不变

然后放油。在我(练：wǒ)们四川一般放菜籽油【拼音：yóu】那种颜色很深的那种不要炸熟的就放生shēng 的。没有的放精炼油也行看个人口味

用油把辣椒酱盖过封好。用瓶子装千万不能装满酱要发酵的装的满了要溢出来。一般我都只装2/3瓶

等酱不发酵了澳门新葡京就可以吃了【练：le】。我家一般今年做的明年吃。味道就更好

配方：二荆条5斤（吃辣的可以加三分之一的小米辣）、盐1.5~2斤、姜末半斤、蒜末1斤、新鲜藤椒3两。

1. 首先xiān 挑出品相好的二荆条和小米椒，把它们反复冲洗干净。

2. 然后把【拼音：bǎ】二荆条亚博体育和小米椒去蒂晾干，直到没有明显水分为止。

3. 佩戴上澳门博彩手套用剪刀将二荆条和小米椒剪(读：jiǎn)成小块。

4. 用刀或者是食物搅碎机将剪好的辣椒圈弄碎【拼音：suì】，这zhè 个过程要小心xīn 不要让辣椒进入眼睛。

5. 把剁【pinyin：duò】好辣椒碎放入一个大盆中，然后加入姜末mò 半斤、蒜末一斤、藤椒三两、盐两斤左右。