可以和五花肉一起蒸熟，并且好吃的素菜有哪些？我是擅长美食营养的注册营养师于仁文，五花肉是烹制之后比较浓香的一种肉类，有很多经典的传统菜都是用五花肉制作的，比如扣肉、甜烧白、粉蒸肉、红烧狮子头、东坡肉、毛氏红烧肉、四川回锅肉等等
可以和五花肉一起蒸熟，并且好吃的素菜有哪些？
我是擅长美食营养[繁体：養]的注册营养师于仁文，五花肉是烹制之后比较浓香的一种肉类，有很【练：hěn】多经典的传统菜都是用五花肉制作的，比如扣肉、甜烧白、粉蒸肉、红烧狮子头、东坡肉、毛(读：máo)氏红烧肉、四川回锅肉等等。
五花肉适合做蒸菜的很多，今天就给大家推荐几种简单却不常用的做法！适合与五花肉一起蒸的素菜貌似多是冬菜、雪菜、梅{pinyin：méi}菜、芽菜、萝卜干等腌渍或半脱水的蔬菜，其实很多新鲜蔬菜也可（读：kě）以和五花肉搭配，比如豆角、白菜、豆腐、茄子、朝鲜辣白菜、苦瓜，还可以与土豆、山药等薯类或者豆皮搭配。五花肉蒸着吃除了传统的扣肉，还有珍珠丸子、蒸白菜肉卷、豆皮肉卷、辣白菜肉卷、五花肉蒸茄子、五花肉酿豆角、花肉酿苦瓜....
今天给大家介绍两种冬天比较(拼音：直播吧jiào)好吃好做的方法：
剁(拼音：duò澳门新葡京)椒花肉蒸茄子
原料liào ：长茄子2根、五花肉5两、葱姜末10克、香葱1棵、剁椒100克、豆豉10克、野山椒【jiāo】3颗、生抽10克、米醋5克.
做（zuò）法：
长茄子洗净拍松，每根切成(读：chéng)6条，并排挨着放在深盘中；
锅里面放底油，放入五（读：wǔ）花肉煸炒，放入野山椒和葱姜末炒香；
加入剁椒碎和豆豉碎炒出香味后烹入生【练：shēng】抽和米醋；
把炒好的肉末辣椒撒在茄子上，上屉蒸10分钟出锅；
香葱切末撒在zài 茄子上，烧一点热油冲在葱末上滋出香味即可。
朝鲜辣白(读：bái)菜蒸肉卷
原料：4张的朝鲜辣白菜、五花肉馅半斤、葱姜末20克、生粉10克、烫(繁：燙)软的香菜茎12根{pinyin：gēn}。
做法【拼音：fǎ】：
整张的辣白菜取用比较薄的de 上半部分，一张划开成为3张；
肉馅中加入{读：rù}葱姜末、生粉澳门新葡京和少量辣汁调味；
调好的肉馅包在小片的辣白菜中，卷（读：juǎn）成卷，用香菜捆扎好；
上屉蒸8分（fēn）钟，出来后把汤极速赛车/北京赛车汁稍微勾点薄芡，淋在肉卷上。
总结（繁：結）：五花肉的饱和脂肪酸和胆固醇比瘦肉和禽肉偏高，高【练：gāo】血脂、高血压和高血糖的尽量少吃。对于普通的健康人来说，偶尔吃点五花肉没什么，记得减（繁：減）少全天膳食中的脂肪就行，比如少用油炒菜，别再吃涮肉、煎牛排就行。
另外，吃了这【pinyin：zhè】些脂肪偏高[读：gāo]的肉类，要多吃点蔬菜、菌藻类食物和水果，这样会有利于胆固醇代谢。
悄悄透露一个技巧澳门新葡京——上面的两道（练：dào）菜如果用小烤箱慢慢烤熟更香！
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