正宗油焖【pinyin：mèn】竹笋的做法

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好hǎo 材料:春笋极速赛车/北京赛车2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。

春【pinyin：chū澳门威尼斯人n】笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中间轻[繁：輕]轻划一下，剥出笋壳和笋衣。

2.削去笋节和{pinyin：hé}笋的根部。

3.用滚刀块把笋（繁：筍）的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音，代表这笋是{shì}比较鲜嫩多《读：duō》汁的。

4.锅中加入一[pinyin：yī]勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去{pinyin：qù}除笋的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金（练：jīn）黄色。

6.加入黄冰糖1勺。皇冠体育红（繁：紅）烧的菜放入黄冰糖后香味更足。

7.糖炒化后，加入生抽{拼音：chōu}2勺。

8.加《读：jiā》入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮。

9.焖7、8分钟以后把笋翻一《读：yī》翻。

做油焖春笋要注意以y澳门新葡京ǐ 下4点:

澳门威尼斯人1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄(繁体：餛)饨的馅，最为鲜嫩。

2.不要把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样[繁体：樣]切纤维保留很长一【拼音：yī】段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉（pinyin：diào）。

你喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希望[pinyin：wàng]我的回答能对你有所帮助(拼音：zhù)。