吉利丁粉做果冻方法？超嫩牛奶布丁（原味和抹茶味），QQ弹弹的精致甜点，新手也能轻松搞定! 原料：牛奶 200克淡奶油 100克炼乳 20克白砂糖 20克抹茶粉 4克吉利丁粉 15克清水 100克制作过程：1、牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、白砂糖20克、吉利丁粉15克全部放在锅里加热至微微沸腾后关火
吉利丁粉做果冻方法？
超嫩牛奶布丁（原味和抹茶味），QQ弹弹的精致甜点，新手也能轻松搞定!原料【拼音：liào】：
牛奶 200克(繁：剋)
淡奶油(拼音：yóu) 100克
炼乳 20克（繁：剋）
白砂【拼音：shā】糖 20克
抹[读：澳门博彩mǒ]茶粉 4克
吉利【拼音：lì】丁粉 15克
清(读开云体育：qīng)水 100克
制作zuò 过程：
1、牛奶200克、淡奶油100克、炼乳【拼音：rǔ】20克、白砂糖20克、吉利丁粉15克全【拼音：quán】部放在锅里加热至微微沸腾后关火。
2、先倒一半的奶{nǎi}液到杯子里。
3、另一半的奶液加入抹茶粉4克(繁体：剋)（我太贪心加了6克抹茶粉，沉淀多了好多），搅拌均匀，要是化不开（繁：開）的话可以再加热一下，应该可以化开抹茶粉的。
4、抹茶奶[pinyin：nǎi]液过筛加入杯子里。
5、放冰箱冷《练：lěng》藏3小时。（我冷藏时间太短了[繁：瞭]，没有完全凝固，不过这样味道也和不错（繁：錯））
6、布丁杯子放热水里泡40秒左右，直接倒扣在盘子里{pinyin：lǐ}，布丁就出来了。
7、完成ché澳门新葡京ng 美味，拍照开吃吧。
鱼胶粉和吉利丁片有什么区别？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第385个原创回答。“鱼胶粉和吉利丁片有什么区别?”很高兴与友一起探讨这个问题。首先鱼胶和吉利丁就是一样东西。粉和片只不过制成的性状不一样，本质上没区别。还可以叫明胶。
那吉利丁、鱼胶究竟是什么呢?
其实吉利丁提取自鱼皮、鱼骨（也有从牛骨等动物骨骼），本身是纯蛋白质成分，与其说是食品添加剂，不如说是一种食品。主要作用是做凝固剂澳门永利，在烘焙领域无论是【拼音：shì】制作慕斯、冻芝士蛋糕，还是果冻、奶冻、布丁中都有广泛应用。
一般5g的吉《读：jí》利丁片可以凝固200g的液体，一个6寸慕斯通常3片吉利[pinyin：lì]丁片即可。适当减少(拼音：shǎo)，口感更顺滑，适当增加，口感更q弹。
吉利丁片（鱼胶片）和吉利丁粉（鱼（繁体：魚）胶粉）的主要区别在于提纯度上，一般情况下，吉利丁片提纯程度更高，用起来基（pinyin：jī）本没有腥味，而吉利《读：lì》丁粉会有一点。
另外使用方法也有点细节上的不同。两者通常都可以溶于5倍的冰水中使用，但是吉利丁片完全软化后，需要挤干水分来使用，而吉利丁《读：dīng》粉不需要挤干水分{读：fēn}，直接隔温水软化，或者放入配方中的牛奶等液体中一(练：yī)起隔水加热即可。
方便程度上，我《练：wǒ》个人更喜欢吉利《读：lì》丁片，因为它不太（pinyin：tài）容易发生性状变化，吉利丁粉要注意防潮保存。
另外吉利丁粉和片是1:1替换使用。大家按照自己喜欢选用即{读：jí}可。两者都是纯天然提取，可以放心使用！（下图是吉利丁粉）吉利丁片对于水分控kòng 制要求较高的甜点，用起来更方便，因为不需要沥（繁体：瀝）水。
经过Vivi的分析，相信大家对“鱼胶粉和吉利丁片有什（练：shén）么区别?”这个问题有了一定了解，如【拼音：rú】有问题欢迎追【拼音：zhuī】问！
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伙伴们，你用吉利丁做过哪些美食呢?你更喜欢使用吉利丁片娱乐城还是吉利丁粉呢?为什么呢?期待在评论区看到你独一无二的分【pinyin：fēn】享！
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