绿豆加白糖有什么作用{读：yòng}

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绿豆汤放冰糖。

糖放的直播吧过早，大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，如果想把绿豆煮烂，最常用的方法是提前用清水(拼音：shuǐ)泡后煮很长时间；

需要注意的是，可以利用热胀冷缩的原理来处理绿豆，冰镇过的绿豆放入煮沸的开水中（练：zhō澳门新葡京ng），绿豆更易破皮煮烂；

冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润澳门新葡京肺的功效，养阴生津，润肺止咳(拼音：hāi)，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；

其用于肺燥、肺虚、风寒澳门新葡京劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用；熬汤时最好盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发《繁：發》生氧化；

熬绿豆汤时最好用纯净水，不容易变色。煮绿豆汤时，加点醋或者柠檬汁也不容易变色，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。