冷【lěng】冻的黄金糕可以直接煎吗

酒店里的黄金糕是怎么做的？黄金糕听名字就觉得不一般，以前的制作方法保密，导致许多点心师傅学不会，难度高所以称之为百糕之王。而如今秘方已公开，制作黄金糕不再是难事。黄金糕的特点是金黄诱人，口感柔韧，椰香十足，形状如蜂窝状，造就了黄金糕的独特之处

酒店里的黄金糕是怎么做的？

黄金糕听名字就觉得不一般，以前的制作方法保密，导致许多点心师傅学不会，难度高所以称之为百糕之王。而如今秘方已公开，制作黄金糕不再是难事。黄金糕的特点是金黄诱人，口感柔韧，椰香十足，形状如蜂窝状，造就了黄金糕的独特之处。因此受到广大群众的喜爱。下面具体介绍怎么做！

配方：木薯粉140克，椰浆140克（可用牛奶代替），（木薯粉跟椰浆比例是1：1）。鸡蛋3个，白糖60克（喜欢甜点放80克），酵母3克，黄油10克，水20克。做法：1、椰浆加入50克白糖，煮开搅拌融化，加入黄油化开。然后倒入木薯粉，朝着一个方向充分搅拌均，直至呈细腻拉丝状的粉浆，冷却备用。

2、鸡蛋加入亚博体育10克白糖，用打蛋器打至鸡（读：jī）蛋液变白，要打久点才会有这种效果。

3、酵母用20幸运飞艇克的温(繁：溫)水，搅拌化开。

4、将酵母水和打发的蛋液，倒入粉浆中，充分搅拌均匀。发酵一个半小时，期间要搅拌均匀三次，也就是说每半个小时搅拌均匀一澳门金沙次。发酵的过程会产【chǎn】生许多小气泡，只有经过这样操作，黄金糕才会成蜂窝网状。

5、模具抹上一层油，倒入发酵好的{pinyin：de亚博体育}粉浆。6、放入烤箱预热190℃的烤箱中，烤25分钟即可。没有烤箱的话，可以用蒸的方法，时间为30分钟。食用时切成厚片就行了。

佘小世界杯厨(繁体：廚)（完）