正宗煲仔饭怎么做？锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）；锅中水烧开，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放
正宗煲仔饭怎么做？
锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）；锅中水烧开，滴入几滴《读：dī》植物油，将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用；
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌，再移至火上（用两个锅架叠加起来使用，让砂shā 锅底离火远些），开大dà 火烧开后将腊肠洗净放入，盖上锅盖；
调至小火(练：huǒ)焖煮10分钟左右，微微有些焦香味时，打开《繁：開》锅盖，此时水分已《读：yǐ》经烧干；
拿出腊肠，同(繁：衕)时将淋汁搅拌好，均匀淋洒在米饭上，同时将腊肠切片放入，同时将小油菜摆入，中（练：zhōng）间打入鸡蛋，顺锅壁边缘淋入融化的猪《繁体：豬》油；
盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说【练：shuō】明底部已经出嘎儿），然后将砂锅斜过来[繁体：來]继续用小火烧，出现同样的声音后稍微转动角度，直到整个砂锅转动一圈，侧壁都烧至一遍后停火(读：huǒ)（总共约5分钟左右），继续盖盖焖10分钟左右即可。
简单六步做出正宗【pinyin：zōng】的腊味煲仔饭成品图
王刚煲仔饭最正宗的做法？
煲仔饭的用料【主材】 大米 水 油 腊肠 萝卜干 青菜 【酱汁【拼音：zhī】】 生抽 2勺老抽 1勺【拼音：sháo】白糖 1勺麻油 1小勺盐 少许凉开水 3勺葱花 鸡蛋 1个
煲仔饭的做法《读：fǎ》步骤
步(练：bù)骤 1
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大米提前浸【拼音：jìn】泡最少30分钟；
步骤（繁体：驟） 2
浸泡好hǎo 的米入砂锅，加水； （米水比例：1：1.5）
步骤（繁：驟） 3
加油[读：yóu]（可防止沾锅）
步骤（繁体：驟） 4
盖盖，大火煮开后， 再煮1分钟后澳门博彩《繁：後》，转小火；
步骤 5
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煮米饭的(读：de)时间，用来调酱汁；
步骤(繁体：驟) 6
烫青菜备{pinyin：bèi}用；
步骤（读：zhòu） 7
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待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖[繁：燜]；
步骤（繁：驟） 8
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腊【繁体：臘】肠熟后，米饭8成熟的时候【拼音：hòu】，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖； （这是起锅《繁体：鍋》巴的秘籍）
步【练：bù】骤 9
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打入鸡蛋，继续小【拼音：xiǎo】火焖；
步骤《繁体：驟》 10
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鸡[繁：雞]蛋变白后，摆入烫好的青菜；
步骤（繁：驟） 11
倒入酱汁，再焖一yī 小会；
步骤《繁：驟》 12
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撒葱【繁：蔥】花，出锅！
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