鱼丸配什么[繁体：麼]菜烧好吃

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道四喜丸子，四喜代表福禄寿喜，团圆的丸子代表合家团圆，是我们逢年过节，要吃的美食。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道四喜丸子，四喜代表福禄寿喜，团圆的丸子代表合家团圆，是我们逢年过节，要吃的美食。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。

食材（读：cái）

精五wǔ 花500克，老姜2克，老姜2克，老姜【jiāng】2克，酱油8克，老抽2克，糖，胡椒，盐，鸡蛋1个，生粉10克，香叶1片，桂皮，八角2个，菜胆

制(拼音：zhì)作步骤

1.首先我们准备三{pinyin：sān}肥七qī 瘦的精五花500克，去皮，先切成片，然后切成粒，最后剁成蓉，越细越好

2.老姜2克拍散，剁成蓉，小葱(繁体：蔥)2颗切成葱花，香菜2根切成末，酱油8克调色增底味，老抽2克上色，加入少量的糖提鲜，加入适量的胡椒粉去腥，加入少量的（de）盐增加底味，加入鸡蛋1个增加嫩度

3.加入清[练：qīng]水20克打散上劲，加入生粉10克澳门新葡京，直到打出的肉馅，粘在盆底5秒不掉即可

4.大葱1颗切成片，老姜5克切成片，香叶1片，桂皮2克，八角2个，青花椒一点

5.锅热rè 烧油，手心抹一点油，这样不容易粘手，将肉馅分成四（读：sì）份，放在手中团圆，入{pinyin：rù}油中小火炸至微黄发干，大约10分钟后捞出

6.加入葱姜爆香，微干后下入香料爆香，加入几颗辣椒jiāo 段，烹入酱油10克，加入(读：rù)老抽【chōu】2克上色，加入清水3勺

7.下入丸子，下入1颗小葱段，加入适量的澳门威尼斯人糖、盐(拼音：yán)，胡椒粉，盖上锅盖

8.20分钟后捞出小葱，因为（繁体：爲）小葱煮久后会发酸，40分钟后捞出丸子，如果想吃软烂一点的，可以多煮一会，汤中澳门威尼斯人的杂质勾入少量的薄芡，来一点明油增加色泽

9.摆【pinyin：bǎi】上澳门威尼斯人一些菜胆，将汤汁均匀的淋在丸子上

这样一yī 道四喜丸子制作完成

软糯弹牙澳门永利，非常好吃《繁：喫》

欢迎关注：涛厨欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版，大家（繁：傢）可以（读：yǐ）进去我的头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留（liú）言哦。